Maximilian Stock ΕΠΕ / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4-6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 552 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 99g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4-6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 552 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 486 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 99g | 36% |
| Διαιτητικές Ίνες 29g | 105% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 279 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Παρόλο που πρόκειται για μια συντόμευση σε ένα παραδοσιακό κολομβιανό πιάτο, αυτά τα κόκκινα φασόλια είναι εκπληκτικά καλά. Είναι τόσο νόστιμα, μπορούν να σταθούν μόνα τους ως κύριο πιάτο. Τα κόκκινα φασόλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο (με ντομάτες, κρεμμύδια πράσινα και μερικά χοιρινά ή μπέικον) είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό του κλασικού κολομβιανού πιάτου bandeja paisa.
Συστατικά
- 4 φέτες μπέικον
- 1 ντομάτα, ψιλοκομμένο
- 1 μάτσο κρεμμυδιών, λευκά και πράσινα μέρη, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 μεγάλο (32 ουγκιές) κουτί κόκκινου φασολιού
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κύβους βόλλεϋ κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κοράνιο
Βήματα για να το κάνετε
Σοτάρετε το μπέικον μέχρι τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον και το αποθεματικό για άλλη χρήση, αλλά αφήστε τις παγίδες μπέικον στο τηγάνι.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το κύμινο στο τηγάνι. Τσιγαρίστε τα στο λίπος του μπέϊκον μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 με 8 λεπτά.
Προσθέστε τα φασόλια (συμπεριλαμβανομένου του υγρού) στο τηγάνι, τη ζάχαρη, το νερό και το βούτυρο κοτόπουλου. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού και τα φασόλια έχουν παχυνθεί.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τεμαχισμένο κολαντάρι. Σερβίρετε με ρύζι.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- λατινικά
- οικογενειακό δείπνο
