mariva16 / Getty Images
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 65 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 325 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 31g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 325 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 26% |
| Χοληστερόλη 189mg | 63% |
| Νάτριο 220 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 31g | |
| Ασβέστιο 51 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη συνταγή κρέατος που φτιάχνεται με άπαχο βοδινό κρέας, σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ, βρώμη και άλλα συστατικά και καρυκεύματα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 πλευρές σέλινο (τεμαχισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος (ή συνδυασμός βοείου και χοιρινού κρέατος)
- 3/4 φλιτζάνι βρώμη (γρήγορη ή ντεμοντέ)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι (ή κέτσαπ)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 3 κουταλιές της σούπας νερό (ή γάλα)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο και το κρεμμύδι. μαγειρέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ή για περίπου 7 έως 9 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλεσμένο βόειο κρέας ή μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, βρώμη, σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, αλάτι, χτυπημένο αυγό, σέλινο και κρεμμύδι, και νερό ή γάλα.
Συμπληρώστε το μίγμα κρέατος σε μια κατσαρόλα φέτας 9-by-5-by-3-inch ή το διαμορφώσετε και ψήνετε σε ελεύθερη μορφή σε ένα ταψί 9-by-13-by-2-inch ή 10-by- από-1-ιντσών ζελέ roll roll.
Ψήστε σε 375 F για 1 ώρα.
Χρησιμοποιώντας 2 σπάτουλα, μετακινήστε προσεκτικά το κρεμμύδι σε μια πινακίδα και φέτα.
Συμβουλές για τη δημιουργία καραμελών
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το νωπό βοδινό κρέας που δεν έχει καταψυχθεί. Η κατάψυξη και στη συνέχεια η απόψυξη μειώνει μερικούς από τους φυσικούς χυμούς στο βόειο κρέας. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο βοδινό κρέας, ξεπαγώστε το ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου λίγο πριν φτιάξετε το κρεμμύδι. Για να ελέγξετε το κρέας, χρησιμοποιήστε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καρπού. Το χοιρινό κρέας, το χοιρινό και το αρνί πρέπει να φτάσουν τα 160 F. Για γαλοπούλα ή κοτόπουλο, αναζητήστε μια ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία 165 F. Φτιάξτε δύο φραντζόλες και παγώστε μία για ένα μελλοντικό γεύμα. Ψήστε μια άψυχη κατεψυγμένη κρεατοπαραγωγή για περίπου 2 ώρες ή έως ότου φτάσει στα 160 F (165 F εάν υπάρχουν πουλερικά στο ψωμί). Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ ή πιπέρι σε ένα κρεμμύδι για επιπλέον γεύση και υγρασία. στο ψωμί. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένες πατάτες ή καρότα, ή προσθέστε μερικά απομειωμένα πατάτα πουρέ. Ή χρησιμοποιήστε μερικά τεμαχισμένα λαχανικά για να αντικαταστήσετε μερικά από το κρέας εδάφους. Αντικαταστήστε το γάλα ή το νερό με χυμό ντομάτας ή ζωμό βοοειδών ή λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μαλακά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού αντί για βρώμη ή αντικαταστήστε τη βρώμη με περίπου 1/2 φλιτζάνι λεπτό ξηρό ψωμί ψίχουλα. Για πρόσθετες ίνες, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης ή πίτουρο σιταριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
