Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 138 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 138 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 70mg | 23% |
| Νάτριο 1111 mg | 48% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 149 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πιθανότατα γνωρίζετε τους λατζίκες, τις εβραϊκές τηγανίτες πατάτας. Οι περισσότεροι πολιτισμοί έχουν κάποια έκδοση πατατών. Αυτά τα παραδοσιακά κέικ πατατών της Ιρλανδίας χρησιμοποιούν τόσο φρέσκες πατάτες όσο και υπολείμματα. Κάνουν ένα πιάτο που γεμίζει και τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούν. Είναι συχνά πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης, αλλά τους προτιμούμε με ένα βούτυρο βούτυρο. Ελέγξτε τις σημειώσεις μου παρακάτω για παραλλαγές και συμβουλές.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι πατάτες από σίκαλη (ακατέργαστες, λεπτές τριμμένες)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 έως 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι πατάτες (πολτοποιημένα · τα υπόλοιπα αποδίδουν εξαιρετικά)
- 2 αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- Βούτυρο (ή λάδι, για το τηγάνισμα)
- Προαιρετικά: ζάχαρη σε σκόνη ζαχαροπλαστικής
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες σε καθαρό πανί και στρίψτε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε το μείγμα αλευριού σε ακατέργαστες πατάτες, πουρέ πατάτας και αυγά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αρκετό γάλα για να κάνετε ένα παχύ κτύπημα.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε μια βαρύ κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο ή λάδι για να σχηματίσουμε μια λεπτή μεμβράνη πάνω από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε το πατατάκι με την κουταλιά της σούπας (περίπου 2 1/2 έως 3 ίντσες σε διάμετρο) στο ζεστό τηγάνι και ελαφρώς ισοπεδώστε κάθε γύρο. Κάνετε αυτό σε παρτίδες.
Το Ερυθρελάτης
Καφέ και οι δύο πλευρές της τηγανίτας πατάτας - περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και κρατήστε τη ζεστή. (Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο λάδι μεταξύ παρτίδων.)
Το Ερυθρελάτης
Βούτυρο κάθε boxty και σερβίρετε ζεστό με ή χωρίς ζάχαρη.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε τελειώσει τις πατάτες. Αν η σχάρα είναι πάρα πολύ παχεία, οι πατάτες δεν θα μαγειρεύουν. Ελέγξτε τη στάθμη της θερμότητάς σας. Πρέπει να μαγειρεύουν αρκετά αργά, ώστε από τη στιγμή που το εξωτερικό είναι καφετί, το εσωτερικό θα μαγειρευτεί. Δεν θέλετε μια όμορφη καφετιά έξω με ένα doughy center.If δεν έχετε απομείνει πουρέ πατάτες, μπορείτε να αντικαταστήσετε παρασκευασμένα στιγμιαία πατάτες πουρέ.
Παραλλαγή συνταγής
- Προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα ή καρυκεύματα στο κτύπημα, όπως σχοινόπρασο, ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό, τριμμένο κρεμμύδι ή σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου κλπ.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- μεσημεριανό
- ιρλανδικός
- πτώση
