Diana Rattray. Η ερυθρελάτη τρώει, το 2009.
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1071 | Θερμίδες |
| 55g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 121g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1071 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 55g | 71% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 442mg | 147% |
| Νάτριο 7861 mg | 342% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 121g | |
| Ασβέστιο 106 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα απλό, δύο συστατικών βερνίκι κάνει αυτό το ψημένο ζαμπόν ένα κουτάλι για να προετοιμάσει και ψήνεται και η αντίθεση του γλυκού λούστρου με το αλμυρό ζαμπόν είναι κλασική. Σερβίρετε το ζαμπόν με φέτες ανανά ή κατσαρόλα ανανά. Οι γεμιστές πατάτες και η κατσαρόλα αραβοσίτου είναι και τα δύο θαυμάσια πιάτα που έρχονται με ζαμπόν. Ή μπορείτε να επιλέξετε τα χόρτα, τα τηγανητά okra ή τα προσωπικά αγαπημένα της οικογένειάς σας.
Συστατικά
- 1 μεγάλο ζαμπόν, έτοιμο για μαγείρεμα, περίπου 10 έως 12 κιλά
- 1 φλιτζάνι ροδακινιού ή μαρμελάδα ροδάκινου
- 2 κουταλιές της σούπας καφετιά μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια σχάρα σε ένα μεγάλο ταψί ή ένα τηγάνι ψησίματος με την παχιά πλευρά επάνω. Βάλτε το ζαμπόν ελαφρώς παντού με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνοντας ένα μοτίβο με διαμάντια. Προσθέτετε 1 1/2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι και καλύψτε όλο το τηγάνι σφιχτά με φύλλο βαρέως τύπου.
Ψήστε τη ζαμπόν για περίπου 18 λεπτά ανά λίβρα ή σε μια εσωτερική θερμοκρασία 148 F.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα κονσέρβες και τη μουστάρδα σε ένα μπολ, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε σχολαστικά.
Περίπου 15 με 20 λεπτά προτού ολοκληρωθεί η ζαμπόν, βούρτσισμα του ζαμπόν με το μίγμα γλάσου.
Αυτό το ζαμπόν εξυπηρετεί 8, με τα υπόλοιπα. Για ένα επιπλέον λάκτισμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λικέρ ροδάκινου (Schnapps), 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μια κούπα κανέλας σε αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε το κελυφωτό κόκκινο κέλυφος για να φτιάξετε μια σούπα μπιζέλι, τα μπιζέλια του μαύρου ματιού του Πρωτοχρονιά ή χρησιμοποιήστε το κρέας σε κατσαρόλα, quiche ή πιάτο πρωινού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ροδάκινο
- βραδινό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
