Χιλή κέικ μήλου

Η ερυθρελάτη / Μαρίνα Blazes

• Σύνολο: 70 λεπτά
• Προετοιμασία: 25 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 6-8

6 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
656	Θερμίδες
39g	Λίπος
75g	Οι υδατάνθρακες
4g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: Εξυπηρετεί 6-8
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	656
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g	50%
Κορεσμένο λίπος 23g	114%
Χοληστερόλη 144 mg	48%
Νάτριο 481 mg	21%
Συνολικοί υδατάνθρακες 75g	27%
Διαιτητικές ίνες 2g	9%
Πρωτεΐνη 4g
Ασβέστιο 113 mg	9%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτή η χολιανή θεραπεία μήλων έχει γερμανική προέλευση. Πολλά γερμανικά πιάτα έλαβαν χώρα στη χιλιανή κουζίνα, με φυσικές προσαρμογές φυσικά - όπως το pan de pascua (ένα τούρτα των Χριστουγέννων παρόμοιο με το stollen) και τις μωσαϊκές (ντόνατς γεμιστές με dulce de leche), καθώς οι γερμανικοί μετανάστες έφεραν τις συνταγές τους Σπίτι.

Η γερμανική λέξη για κέικ, kuchen, χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει κέικ στη Χιλή. Το ίδιο φαινόμενο συνέβη στη νότια Βραζιλία, όπου επίσης εγκαταστάθηκαν πολλοί Γερμανοί, παρόλο που η λέξη kuchen άλλαξε ελαφρώς σε "cuca" στα πορτογαλικά. Ο Μίγκας είναι η ισπανική λέξη για ψίχουλα (ή στρογγυλό στρώμα, σε αυτή την περίπτωση).

Αυτό το kuchen της Χιλής είναι αρκετά παρόμοιο με το παραδοσιακό γερμανικό Apfelkuchen, με ένα shortcrust γεμάτο με ένα κρέμα που μοιάζει με κτύπημα, φρούτα και ένα ψίχουλο topping. Μια άλλη ποικιλία χιλιανού σχήματος apple kuchen είναι παρόμοια με μια τάρτα μήλου, με ένα κρούστα πλέγματος στη θέση του στρώματος του στρογγυλού.

Στο Kuchen που απεικονίσαμε, χρησιμοποιήσαμε το applesauce και κάποια σάλτσα από βακκίνια που είχαμε απομείνει.

Συστατικά

• Για τη Βάση:
• 12 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 φλιτζάνι αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Για τη συμπλήρωση:
• 2 φλιτζάνια μήλου (ή μαρμελάδα φρούτων 1 1/2 φλυτζανιών)
• Για το Topping:
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
• Γαρνίρισμα: ζάχαρη σε σκόνη (για ξεσκόνισμα)

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Βουτάξτε μια ελατηριωτή κατσαρόλα 9 ιντσών και ευθυγραμμίστε την κάτω με ένα κύκλο περγαμηνής χαρτί.

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο στο μπολ ενός μόνιμου αναμίκτη.

Προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να κρεμώσετε.

Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και κτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί.

Προσθέτουμε τη βανίλια και αναμειγνύουμε για λίγο.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου / αυγού και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί.

Πατήστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη δομή ελατηρίου, πιέζοντάς την ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα και μέχρι τις πλευρές του τηγανιού.

Τραβήξτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.

Ψύξτε στην κατάψυξη για 10 έως 15 λεπτά.

Ψήστε το φλοιό για 15 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο.

Ενώ η κρούστα είναι προ-ψησίματος, ετοιμάστε την επικάλυψη ψίχουλα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τα σάκχαρα και το αλάτι. (προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εάν θέλετε).

Προσθέστε αργά το λιωμένο βούτυρο ενώ ανακατεύετε με ένα πιρούνι, έως ότου το μείγμα καταρρεύσει σε ομοιόμορφα ψίχουλα.

Απλώστε τη γέμιση φρούτων πάνω από την προψημένη βάση.

Πασπαλίστε το ψίχουλο ψωμί ομοιόμορφα πάνω από το φρούτο.

Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν τα ψίχουλα.

Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν απελευθερώσετε την κατσαρόλα.

Σκόνη με σκόνη ζάχαρης πριν από την εξυπηρέτηση.

Σερβίρετε και απολαύστε!

Παραλλαγές συνταγών

• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεπτά μήλα με φέτες, που ρίχνονται με κάποια ζάχαρη και 1 με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου.

Συνταγή Ετικέτες:

• μήλο
• επιδόρπιο
• νοτιοαμερικάνος

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!