Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 302 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 302 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 41% |
| Χοληστερόλη 71mg | 24% |
| Νάτριο 286 mg | 12% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η υπέροχη παραδοσιακή συνταγή γέμισης κάστανου με φρέσκα κάστανα είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο. Είναι τέλεια γεμιστό σε γαλοπούλα για την ημέρα των Ευχαριστιών, ή ψημένο σε κατσαρόλα στα 350 F για περίπου μια ώρα και σερβίρεται με ψητό κοτόπουλο ή meatloaf.
Μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε αυτό το πιάτο με φρέσκα κάστανα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα, ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα κάστανα. Η γεύση του κονσερβοποιημένου προϊόντος είναι κοντά στην φρεσκοψημένη ποικιλία, με πολύ λιγότερη εργασία.
Κάστανα προσθέτουν μια λεπτή γεύση καρυδιού σε αυτή την εύκολη συνταγή και μια υπέροχη υφή. Σερβίρετε με φρυγμένα σπαράγγια ή πράσινα φασόλια με ατμό και ο, τιδήποτε κύριο πιάτο θα θέλατε.
Πώς να ψητήσετε μια ημέρα των ευχαριστιών Τουρκία: Γεμιστά ή αδεσμοποίητα
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ολόκληρα φρέσκα κάστανα
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουρά
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- 1 κιλό λευκό ψωμί (σε κύβους και αποξηραμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας)
- 1 κιλό ψωμί ολικής αλέσεως (σε κύβους και αποξηραμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας)
- 3 αυγά
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κομμένες σχισμές στην επιφάνεια των κάστανων.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Τοποθετήστε τα κάστανα σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, καλύψτε την κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και σιγοβράστε για 25 λεπτά ή έως ότου τα κάστανα είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Στραγγίστε το τηγάνι και αφήστε τα κάστανα να κρυώσουν μέχρι να τα χειριστείτε.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Αφαιρέστε προσεκτικά τα κάστανα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Απορρίψτε τα δέρματα και κόψτε το κρέας από καστανιά χονδροειδώς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε δύο φλιτζάνια κονσερβοποιημένα κάστανα, ξεπλύνετε και στραγγίσετε.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα κάστανα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το μαντζουράνα, το θυμάρι και το καρύκευμα των πουλερικών. Μαγειρέψτε έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, περίπου 3 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεσαίο ταψί και ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο ψωμί.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Γεμίστε το πάνω από το μείγμα ψωμιού. Πετάξτε με τα χέρια σας απαλά για να καλύψετε τα πάντα καλά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Είστε έτοιμοι να γεμίσετε το πουλί σας!
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να γεμίσετε μια ωριμασμένη γαλοπούλα. Ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες για τους πίνακες ψησίματος. Αν παραμείνει το γέμισμα, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και ψήστε στα 350 F για 55 έως 65 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι τραγανή / ελαφρά καφετή και το θερμόμετρο καταγράφει 165 F.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γέμιση
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
