gaffera / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 1 φλιτζάνι (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 233 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 1 φλιτζάνι (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 233 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 101 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 131 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Chimichurri είναι μια νόστιμη σάλτσα βανίλιας που σερβίρεται με ψητά κρέατα, ειδικά στην Αργεντινή. Το Chimichurri είναι φτιαγμένο με κιμά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, ξύδι (μερικές φορές) και πολλά ελαιόλαδα. Είναι εξαιρετικό με κρέας, ψάρι και λαχανικά.
Η σάλτσα Chimichurri μπορεί επίσης να μετατραπεί σε κρεμώδη βουτιά για λαχανικά, τσιπς ή κροτίδες, με λίγο μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η προσθήκη κάποιου κρεμώδους αβοκάντο δίνει μεγαλύτερη γεύση. Αυτή η βουτιά κάνει μια μεγάλη διαφορά σάντουιτς.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια Ιταλικό μαϊντανό (φρέσκο και σφιχτά συσκευασμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας (τεμαχισμένο)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι φύλλα ρίγανης
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 μεγάλο αβοκάντο
- αλάτι παλαίωσης (για γεύση)
- πατάτες κόκκινης πιπεριάς (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Βράζουμε καλά το σκόρδο. Κόψτε το μαϊντανό και το κόλιαντρο και ρίγανη εάν χρησιμοποιείτε).
Ανακατέψτε το σκόρδο και τα βότανα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χυμό του ασβέστη και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε αλάτι σε γεύση.
Ξεφλουδίστε και αλατοποιήστε το αβοκάντο και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε μείγμα μαϊντανό / σκόρδο και παλμός πολύ σύντομα, μόνο μέχρι να έχετε ένα ομαλό, μείγμα μίγμα. Γεύση για καρύκευμα και σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε περισσότερο χυμό από ασβέστη εάν χρειαστεί.
Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε να το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- βουτιά
- ορεκτικό
- νοτιοαμερικάνος
- κόμμα
