Κρέμα καβουρδισμένη φωτογραφία κόκκινου πιπεριού από την Stockstudiox / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 φλιτζάνια σούπα (περίπου 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 146 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 φλιτζάνια σούπα (περίπου 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 146 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 33 mg | 11% |
| Νάτριο 694mg | 30% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 46 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια κρεμώδη παγωμένη κόκκινη πιπεριά σούπα για καλοκαίρι με κόκκινες πιπεριές, φρέσκο δεντρολίβανο και βαριά κρέμα - είναι ένα γεμάτο γεύμα γεμάτο από εμάς δίπλα σε μια πράσινη σαλάτα. Αυτή η κρύα κόκκινη πιπεριά μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφριά σούπα ορεκτικά ή να συνοδεύσει ένα ελαφρύ γεύμα, ίσως με κάποια σαλάτα και ένα ρολό ή λίγο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου.
Συστατικά
- 4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (εάν είναι μικρές, χρησιμοποιήστε μερικές ακόμη)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 5 φλιτζάνια λαχανικό ζωμό (βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί)
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/4 κουταλάκι της σούπας πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς ή αφήνετε να μαγειρευτεί. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Φυλύνετε για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σάλτσας, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το φρέσκο δεντρολίβανο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις πιπεριές και το ζωμό λαχανικών και σιγά σιγά τη σιγοβράστε. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και αφήστε να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Μεταφέρετε σούπα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε καλά.
Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
