Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 64 μπάλες ρούμι (64 μερίδες)
Αυτές οι μπάλες μελόψωμο ρούμι είναι όλα που αγαπάτε για τις κλασικές μπάλες ρούμι, με μια συστροφή διακοπών!
Rum μπάλες έχουν από καιρό μια από τις αγαπημένες μου καραμέλες να κάνουν και να δίνουν ως δώρα. Διατηρούν εξαιρετικά καλά. Στην πραγματικότητα, φαίνονται να γευτούν καλύτερα όσο περισσότερο κάθονται! Η μεγάλη διάρκεια ζωής τους σημαίνει ότι μπορούμε να τα κάνουμε εκ των προτέρων και να τα δώσουμε σε φίλους χωρίς να ανησυχούμε για την γευστική δοκιμή καραμελών και αν δεν τα φάμε αμέσως, θα είναι ακόμα νόστιμα αργότερα!
Οι κλασσικές μπάλες ρουμιού είναι πάντοτε σε στυλ, φυσικά, αλλά για διακοπές, αγαπάμε ιδιαίτερα αυτήν την εποχιακή ποικιλία. Χρησιμοποιεί ψίχουλα gingersnap αντί για παραδοσιακά βανίλια ή για ψιλοκομμένα ψωμάκια και είναι γεμάτο από εποχιακά καρυκεύματα. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ένα καρυκευμένο ρούμι για να το ακολουθήσουμε, αλλά μπορείτε να παίξετε με το αλκοόλ και τα μπαχαρικά για να πάρετε την τέλεια καραμέλα!
Για μια μη αλκοολική έκδοση, προσπαθήστε να υποκαταστήσετε το χυμό πορτοκαλιού για το ρούμι. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά γεύσης ρούμι στην καραμέλα αν θέλετε να μιμείται τη γεύση χωρίς το αλκοόλ!
Συστατικά
- 6 oz. κομμάτια σοκολάτας (1 φλιτζάνι ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)
- 3 κουταλιές της σούπας. σκούρο σιρόπι καλαμποκιού (μπορεί να υποκαταστήσει σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού)
- 1/2 φλιτζάνι καρυκευμένο ρούμι
- 10 oz. gingersnap cookies (περίπου 2, 5 φλιτζάνια συνθλίβονται)
- 4 oz. ζάχαρη σε σκόνη (1 φλιτζάνι, χωρισμένη χρήση)
- 4 oz. ξηροί καρποί (1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα (έδαφος)
- 1 κουτ. τζίντζερ (έδαφος)
- 1/2 κουτ. άλας
- 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο. Φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ των περιόδων θέρμανσης, έως ότου η σοκολάτα λειώσει και λεία.
Μόλις λιωθεί η σοκολάτα, προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το ρούμι και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε τα ψίχουλα μπισκότων, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα, τζίντζερ, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά, μέχρι να μοιραστούν καλά τα πάντα. Πιέστε ένα στρώμα περιτυλίγματος πάνω από το μίγμα ρουμιού και το ψύξετε για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να είναι αρκετά σταθερό για να κυλήσει.
Βάλτε την υπόλοιπη σκόνη σε σκόνη σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι μπισκότων ή ένα κουτάλι για να σχηματίσουν μπάλες 1 ιντσών από καραμέλες. Τυλίξτε τους μεταξύ των χεριών σας για να τους πάρει γύρω, στη συνέχεια, κυλήσει τις μπάλες σε σκόνη ζάχαρη. (Μπορείτε επίσης να ρίξετε τις μπάλες σε σκόνη κακάο, αν προτιμάτε.)
Τοποθετήστε τις μπάλες του ρούμι σε ένα αεροστεγές δοχείο και ψύξτε τα για να τα γεμίσετε για αρκετές ημέρες. Μπορούν να αποθηκευτούν για επιπλέον 2 έως 3 εβδομάδες και πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι είναι καλύτεροι όσο μεγαλύτερης ηλικίας γίνονται, γι 'αυτό είναι μια πολύ καλή θεραπεία. Αποθηκεύστε τις μπάλες στο ψυγείο και αφήστε τους να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την σίτιση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
