Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Τα συστατικά ποικίλλουν εύκολα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, φασόλια lima ή μαύρα φασόλια στο πιάτο.
Συστατικά
- 2 κουτιά χοιρινού και φασολιών 28 ογ
- 2 δοχεία pinto (ή κόκκινα) φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 1 κιλό άπαχο βοδινό κρέας (κουλουράκι ή στρογγυλό)
- 1 λουκάνικο χοιρινό χύμα χύμα (ή λουκάνικο καπνιστό σε κύβους)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 4-ουγγιές μπορεί να είναι ήπια πράσινη Χιλή (ψιλοκομμένη)
- Προαιρετικά: 2 έως 4 κουταλιές σάλτσες jalapeno (στραγγισμένες, τεμαχισμένες ή γευστικές)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερό καρύκευμα (όπως καρύκευμα Cajun ή Creole)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Βήματα για να το κάνετε
Ρίξτε τα φασόλια σε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τεμαχίων.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σοτάρετε το βόειο κρέας και το λουκάνικο χοιρινού κρέατος, σπάζοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Βγάζετε καλά και ανακατεύετε σε φασόλια.
Στην ίδια κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου, όπως απαιτείται, σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. ανακατέψτε, για 1 λεπτό περισσότερο.
Ανακατέψτε τα λαχανικά στα φασόλια. Προσθέστε τη πιπεριά, το jalapenos, το αλάτι, την καρυκεύματα και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Καλύψτε και ψηλά για 3 έως 4 ώρες ή χαμηλή για 6 έως 8 ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- μαγειρεμένα φασόλια βραδείας ψησίματος
- βραδινό
- cajun
