Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 8 κύπελλα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 249 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 κύπελλα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 249 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 31 mg | 10% |
| Νάτριο 1130mg | 49% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| 329 mg ασβεστίου | 25% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η γαλλική σούπα κρεμμυδιού είναι μια αριστοκρατική και απλή συνταγή που είναι τόσο νόστιμη και θερμότητα. Αυτή η εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί μερικά κόλπα για περισσότερη γεύση. Η προσθήκη ζάχαρης στα καραμελωμένα κρεμμύδια αυξάνει τη γλυκύτητά τους και τα βοηθάει να καφέ. Χρησιμοποιώντας το βούτυρο και το ελαιόλαδο για να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια βοηθά στην πρόληψη της καύσης και προσθέτει μεγάλη γεύση.
Κάντε φρυγανιά με ένα γαλλικό ψωμί και την κορυφή με το αγαπημένο σας τυρί. βράζουμε αυτό και το επιπλέουμε στην κορυφή κάθε μερίδας σούπας για την άψογη φινίρισμα. Αν έχετε κύπελλα σερβιρίσματος, μπορείτε να βάζετε το ψωμί στη σούπα, να το γεμίζετε με τυρί και να μαγειρεύετε. Προσέξτε όταν το σερβίρετε αυτό, γιατί τα κύπελλα θα ζεσταθούν επίσης.
Ή, για την κλασική εμφάνιση του τυριού που σφραγίζεται στα κύπελλα, κουτάρετε τη σούπα σε έξι κύπελλα και πάνω από το καθένα με μια ψητή φέτα γαλλικού ή sourdough ψωμί. Διαχωρίστε 2 φλιτζάνια σε τεμαχισμένο τυρί πάνω από φρυγανισμένο ψωμί σε κάθε μπολ. Τοποθετήστε τα γεμάτα μπολ σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήνετε σε φούρνο 400 F για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να καφέ. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε αυτό - το όλο πράγμα θα είναι πολύ ζεστό!
Αυτή η σούπα είναι πραγματικά ένα γεύμα από μόνο του. δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο από μια πράσινη σαλάτα ή ίσως κάποιο φρέσκο φρούτο. Το επιδόρπιο πρέπει να είναι απλό και ελαφρύ. ίσως κρέμα μαρέγκας φράουλας ή κάποιο παγωτό που σερβίρεται με φρούτα.
Συστατικά
- 3 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλιά βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 4 κουτιά (14 ουγκιές) έτοιμα για κατανάλωση ζωμό βοείου κρέατος
- 8 φέτες Γαλλικό ψωμί (φρυγανισμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια τρυγούσαν τυρί Gruyere ή Ελβετίας
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τα κρεμμύδια, το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για 10 έως 20 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφετί τα κρεμμύδια γύρω από τις άκρες. Ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα βραστήρα 3 έως 4 τετραγωνικών στροφών. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και το ζωμό του βοείου κρέατος και ανακατέψτε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι πολύ τρυφερά.
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απορρίψτε το. Κουτάρετε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με το ψωμί που έχει ψηθεί, πασπαλιστεί με τυρί, και φρυγανιστεί πάλι, ή ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες για να ολοκληρώσετε τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- Κρεμμυδόσουπα
- βραδινό
- γαλλική γλώσσα
