Ψητό κοτόπουλο caprese

Ψητό κοτόπουλο Caprese. Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.

• Σύνολο: 42 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 22 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

17 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή είναι η θεραπεία του εραστή Caprese. Μαριναρισμένο με βασιλικό και λεμόνι, το κοτόπουλο μεταφέρεται στη σχάρα και μαγειρεύεται στην τελειότητα, συμπληρώνεται με φρέσκο ​​μοτσαρέλα, τεμαχισμένες ντομάτες και μια βαλσαμική μείωση. Είναι ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας!

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml ελαιολάδου
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 6 μεγάλα φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 ml λευκής πιπεριάς
• 3/4 φλιτζάνι / 180 mL βαλσαμικό ξύδι
• 4 φέτες τυριού μοτσαρέλα (πάχους 1/2 ίντσας)
• 2-3 μεσαίες ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
• Γαρνίρισμα: 3 φύλλα βασιλικό (ψιλοκομμένο)

Βήματα για να το κάνετε

Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το βασιλικό, το αλάτι και το λευκό πιπέρι στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλλό μίγμα 10-12 φορές ή περισσότερο μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το μίγμα για την περιεκτικότητα σε αλάτι. Προσαρμόστε ανάλογα.

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, ρίξτε το μίγμα πάνω από το κοτόπουλο, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλυμμένο καλά. Σφραγίστε την τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ήρθε η ώρα να κάνετε τη βαλσαμική μείωση. Τοποθετήστε ξίδι σε μια κατσαρόλα και βράστε, ελαττώστε και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά. Θα πρέπει να έχει μια παχιά, σιροπιώδη συνέπεια που καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μόλις επιτευχθεί αυτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα και τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, τοποθετήστε μια φέτα μοτσαρέλα και 1-2 φέτες ντομάτα σε κάθε στήθος. Μαγειρέψτε για 2-3 επιπλέον λεπτά. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και γαρνίρετε με μειωμένα βαλσάμικο και κομμένα τα βασιλικά φύλλα πριν από την εξυπηρέτηση. Αυτό το πιάτο πηγαίνει πραγματικά καλά με μια φρέσκια πλευρική σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Συνταγή Ετικέτες:

• Μοτσαρέλα
• είσοδος
• ιταλικός
• cookout

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!