tashka2000 / Getty Images
Είναι γενικά αλήθεια ότι το μέγεθος μιας αμερικανικής κουζίνας κατοικιών έχει αυξηθεί με την πάροδο των ετών καθώς το συνολικό αποτύπωμα του μέσου νεόδμητου σπιτιού έχει αυξηθεί. Αλλά σε όλα τα σημεία της ιστορίας, αυτοί οι μέσοι όροι διέπονται περισσότερο από το στυλ του σπιτιού και την ευημερία παρά από τα ιστορικά πρότυπα σχεδιασμού. Ένα πολυτελές σπίτι το 1800 τείνει να έχει μια μεγάλη κουζίνα, όπως συμβαίνει και σήμερα. Υπάρχουν επίσης περιφερειακές και δημογραφικές αποκλίσεις. Για παράδειγμα, τα προαστιακά σπίτια τείνουν πάντα να έχουν μεγαλύτερες κουζίνες από ό, τι αστικές κατοικίες, και τα σπίτια στη νοτιοδυτική τείνουν να έχουν μεγαλύτερες κουζίνες από εκείνες στα βορειοανατολικά.
Σε γενικές γραμμές, όμως, οι οικιακές κουζίνες στις ΗΠΑ έχουν σταδιακά εξελιχθεί σε διευρυμένους χώρους που εξυπηρετούν κοινωνικές λειτουργίες καθώς και προετοιμασία φαγητού. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί υποδεικνύουν ότι τα μεγέθη της κουζίνας βρίσκονται τώρα στα αρχικά στάδια μιας τάσης μείωσης, καθώς οι νεότεροι καταναλωτές, βαθιά ερωτευμένοι με την κουλτούρα "foodie", είναι πολύ πιο πιθανό να τρώνε από το να προετοιμάσουν τα γεύματα στο σπίτι.
Κατοικίες Κουζίνες Πάνω από τα Χρόνια
Πριν από το 1900: Το μέσο μέγεθος του σπιτιού ήταν περίπου 850 τετραγωνικά πόδια, και η κουζίνα, κατά μέσο όρο, κατέλαβε περίπου 70 τετραγωνικά πόδια. Οι συσκευές, συμπεριλαμβανομένων των σόμπων, ήταν τεράστιες ανεξάρτητες συσκευές που κάλυπταν το μεγαλύτερο μέρος του χώρου. μεγάλο μέρος της αποθήκευσης τροφίμων έγινε σε ξεχωριστά κουζινικά. Η κουζίνα ήταν σε μεγάλο βαθμό ένας κρυμμένος χώρος, που δεν χρησιμοποιείται για φαγητό ή κοινωνικοποίηση. Εξαίρεση βρίσκεται στην αγροτική αγροτική κουζίνα, η οποία ήταν συχνά ένας πολύ μεγάλος χώρος όπου γευματίστηκαν τα γεύματα.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1900: Τα σπίτια παρέμειναν αρκετά μικρά, κατά μέσο όρο, σταδιακά αυξάνονταν στα περίπου 1.000 τετραγωνικά πόδια μέχρι το 1950. Οι κουζίνες παρέμειναν επίσης αρκετά μικρά δωμάτια, αλλά τα εξοικονόμηση χώρου φυσικού αερίου και ηλεκτρικών συσκευών και η αποτελεσματική καμπίνα άρχισαν να κάνουν τις κουζίνες πιο λειτουργικές. Μικρές άτυπη τραπεζαρία μέσα στον χώρο της κουζίνας έγινε πιο κοινή. Αυτό οδήγησε τους οικοδόμους να κατασκευάσουν κάπως μεγαλύτερες κουζίνες, αν και γενικά όχι περισσότερο από περίπου 100 τετραγωνικά πόδια.
1950s έως 1980s: Τα μεγέθη του σπιτιού αυξήθηκαν σταδιακά από ένα μέσο όρο 1.000 τετραγωνικών ποδιών σε 2.000 τετραγωνικά πόδια. Με την αύξηση του μεγέθους των σπιτιών, τα μεγέθη της κουζίνας αυξήθηκαν σταδιακά και σε ποσοστό περίπου 10% έως 15% του συνολικού μεγέθους του σπιτιού. Καθώς οι ενσωματωμένες συσκευές και η αποδοτική καμπίνα γινόταν πιο συνηθισμένη, αυτό έκανε την κουζίνα πιο εύχρηστη. Τα ανεπίσημα οικογενειακά γεύματα σερβίρονται συχνά σε ένα μικρό τραπέζι ή γωνιά πρωινού.
1980s να παρουσιάσει: Μεγέθη των νεόδμητων σπιτιών αυξήθηκε σταδιακά από 2.000 τετραγωνικά πόδια στο σημερινό μέσο όρο των 2.600 τετραγωνικών ποδιών. Τα μεγέθη κουζίνας σε νέες κατοικίες έχουν αυξηθεί ακόμη πιο γρήγορα, καθώς η τάση ήταν για τις κουζίνες να εξυπηρετούν όλο και περισσότερο μια κοινωνική λειτουργία. Σε νεόκτιστα σπίτια, οι κουζίνες μπορεί να έχουν μεγάλες τραπεζαρίες και ανοιχτό χώρο για διασκέδαση, ενώ τα παλαιότερα σπίτια έχουν δει συχνά μεγάλα έργα αναδιαμόρφωσης που αφιέρωναν περισσότερο χώρο στην κουζίνα. Οι κουζίνες που είναι 400 τετραγωνικά πόδια ή μεγαλύτερες είναι τώρα αρκετά συνηθισμένες σε σπίτια άνω των 2.500 τετραγωνικών ποδιών σε μέγεθος. Οι κουζίνες τώρα αποτελούν συχνά μέρος των σχεδίων ανοιχτού τύπου, που διαψεύδουν τη διάκριση μεταξύ της κουζίνας και του καθιστικού.
Οι μελλοντικές κουζίνες: Οι τάσεις προβολής είναι πάντοτε δύσκολες, αλλά ορισμένοι ειδικοί προβλέπουν μια μικρή μείωση για τα μεγέθη της κουζίνας στη νέα κατασκευή κατοικιών καθώς η αγορά κυριαρχείται από νέους καταναλωτές που είναι πιο πιθανό να δειπνήσουν παρά να ετοιμάσουν γεύματα και να διασκεδάσουν στο σπίτι.
Μέσα μεγέθη κουζίνας στα σπίτια του σήμερα
Όταν θεωρούνται όλα τα σπίτια (ξεχωριστά σπίτια κατοικιών όλων των ηλικιών, καθώς και condos και townhomes), το μέσο μέγεθος κατοικίας στις ΗΠΑ είναι περίπου 1.500 τετραγωνικά πόδια, σύμφωνα με τα στοιχεία της αμερικανικής απογραφής. Αλλά το μέσο μέγεθος του σημερινού νεόκτιστου σπιτιού είναι περίπου 2.600 τετραγωνικά πόδια, μέχρι ένα πλήρες 1.000 τετραγωνικά πόδια από το μέσο όρο νέο σπίτι που χτίστηκε τη δεκαετία του 1970. Αυτή η ασυμφωνία μεταξύ των νεόδμητων και των υφιστάμενων κατοικιών οδηγεί σε μεγάλη διακύμανση των εκτιμήσεων των μεγεθών κουζίνας, ανάλογα με την πηγή.
Συνήθως, μια κουζίνα καταλαμβάνει το 10 έως 15% του συνολικού τετραγωνικού μεγέθους του σπιτιού, πράγμα που σημαίνει ότι μια μέση κουζίνα για σπίτι με επιφάνεια 1.500 τετραγωνικών ποδιών είναι 150-225 τετραγωνικά πόδια - αριθμός που θα περιλαμβάνει σπίτια όλων των ηλικιών. Το μέγεθος της κουζίνας σας, επομένως, εξαρτάται πιθανότατα από την ηλικία του σπιτιού και από το είδος της μεγάλης αναδιαμόρφωσης που έχει γίνει με τα χρόνια.
Διάφορα στατιστικά στοιχεία παρέχονται από την Εθνική Ένωση Κουζίνας και Μπάνιου (NKBA):
- Συνολικά, οι μέσες κουζίνες στις ΗΠΑ είναι περίπου 151 τετραγωνικά πόδια σε μονοκατοικίες, 174 τετραγωνικά πόδια σε πολυώροφα σπίτια. Σε σπίτια κάτω από 1.500 τετραγωνικά πόδια, η μέση κουζίνα είναι 103 τετραγωνικά πόδια. Σε σπίτια άνω των 4.000 τετραγωνικών ποδιών, η η μέση κουζίνα είναι 238 τετραγωνικά πόδια.
Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Οικοδόμων Εσωτερικών (NAHB), τα μέσου μεγέθους κουζίνες σε νέα σπίτια τείνουν να είναι ανάλογα με το συνολικό αποτύπωμα του ίδιου του σπιτιού:
- Κατοικίες κάτω από 2.000 τετραγωνικά πόδια: μέσος όρος κουζίνας, 193 τετραγωνικά πόδιαΠαιχνίδια 2.000 έως 2.900 τετραγωνικά πόδια: μέσος όρος μεγέθους κουζίνας: 275 τετραγωνικά πόδιαΠαιχνίδια 3.000 τετραγωνικά πόδια συν: μέσος όρος κουζίνας μέγεθος 423 τετραγωνικά πόδια
Η φαινομενική διαφορά μεταξύ αυτών των στατιστικών στοιχείων είναι επειδή η μελέτη NAHB ασχολείται με την κατασκευή νέων κατοικιών, ενώ τα στοιχεία του NKBA περιλαμβάνουν όλα τα υπάρχοντα σπίτια.
