Manfred J. Bail / Getty Images
Τα τσουκνάρια είναι ένα τονωτικό βότανο που βρίσκεται εύκολα σε διαταραγμένες περιοχές, όπως εγκαταλελειμμένα αγροκτήματα και επαρχιακοί δρόμοι. Κάνει μια ασυνήθιστη αλλά σημαντική προσθήκη στον κήπο σας με βότανα. Τα τσουκνάρια είναι επίσης ένα πρώιμο βότανο της άνοιξης, καθιστώντας τα ένα από τα πρώτα φρέσκα βότανα για φαγητό του έτους.
Τα τσουκνάρια είναι συνήθως ένα βότανο άγριο, αλλά μην αφήνετε να σας σταματήσουν. Μόλις δείτε πόσο χρήσιμα είναι, θα θελήσετε να τα φυτέψετε στον δικό σας κήπο. Φυτεύστε τα σε μια θέση όπου θα είναι ελεύθεροι να απομακρυνθούν, και θα έχετε μια ζωή αυτού του θρεπτικού βότανο. Αγοράστε τους σπόρους της τσουκνίδας online ή συγκομίστε τους σπόρους σας στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο.
Λατινικό όνομα
Urtica dioica
Συνηθισμένο όνομα
Τσουκνίδα, Τσουκνίδα
USDA Ζώνη ανθεκτικότητας
Ζώνη 5-9
Εκθεση
Ολόκληρος ο ήλιος για να σκιάσει, όσο υπάρχει αρκετή υγρασία, η τσουκνίδα μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε.
Όταν τα τσουκνάρια συγκομίζονται
Κόψτε τα εναέρια μέρη ανά πάσα στιγμή, αρκεί το βότανο να είναι μικρό. Συστήνω πάντα ότι οι τσουκνίδες σας πρέπει να συλλέγονται την άνοιξη και να το κάνουν κάθε 3 μέρες μέχρι να παρατηρήσετε ότι το στέλεχος του φυτού ωριμάζει και είναι πιο δύσκολο να αφαιρέσετε τα φύλλα με ένα ελαφρύ τσίμπημα.
Το καλύτερο μέρος των φυτών τσουκνίδας είναι οι κορυφές, γι 'αυτό συγκομίστε τους για να φάτε αμέσως και τα πλευρικά φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν για αργότερα μέσα στο χρόνο. Φορώντας γάντια συνιστάται κατά τη συγκομιδή τσουκνίδας, καθώς οι μικροσκοπικές τρίχες παράγουν ένα προσωρινό αλλά ερεθιστικό τσίμπημα αν χτυπήσει. Οι αποξηραμένες ή μαγειρεμένες τσουκνίδες δεν έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Συνδυασμός τσουκνίδας φυτών με μάραθο για μια βελτιωμένη γεύση και των δύο βοτάνων.
Οι διάφορες χρήσεις
Τα τσουκνάρια είναι ένα από τα σημαντικότερα βότανα για να γνωρίσετε. Βρίσκονται κάτω από το κεφάλαιο τονωτικών βοτάνων. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ θρεπτικά και προσφέρουν μια ήπια, διατροφική ώθηση στη διατροφή σας. Η τσουκνίδα συχνά παραβλέπεται λόγω της ερεθιστικής επίδρασης που έχει στο γυμνό δέρμα.
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πραγματικά αυτό το ερεθιστικό αποτέλεσμα προς όφελός τους και τρίβουν τα τσουκνίδες πάνω στις αρθριτικές αρθρώσεις. Η ζεστασιά που διαρκεί μετά από τα τσιμπήματα υποχωρεί λέγεται ότι ανακουφίζει προσωρινά τον πόνο. Τα τσουκνίδες χρησιμοποιούνται ως καθαριστής αίματος. έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και κάλιο. Τα αποξηραμένα φύλλα, κονιοποιημένα, καθιστούν μια αποτελεσματική σκόνη τραυματισμού του αίματος. Ο χυμός εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής ως διεγερτής ανάπτυξης τριχών.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τσουκνίδες είναι να τα προσθέσετε σε σούπες και σούπες, όπου προσδίδουν μια πλούσια, γήινη γεύση. Εάν η συνταγή σας περιλαμβάνει το βόειο κρέας, οι τσουκνίδες είναι ο τέλειος σύντροφος. Η τσουκνίδα είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη στα μίγματα τσαγιού σας με βότανα. Προσθέστε τα φύλλα σε οποιαδήποτε μίγματα τσαγιού που χρειάζονται λίγο περισσότερο σώμα. Για έναν ισχυρότερο βοτανικό τονωτικό, δοκιμάστε μια έγχυση τσουκνίδας, γεμάτη με μέθη.
Nettles ως οργανικό λίπασμα
Για ένα εύκολο και οργανικό λίπασμα, απότομες χούφτες τσουκνίδες στο νερό. Τοποθετήστε τα στον ήλιο, καλυμμένα, και είναι έτοιμα όταν είναι πενιχρά. Χρειάζονται λίγες εβδομάδες για να ζυμώσουν οι τσουκνίδες, αλλά το λίπασμα είναι πλούσιο σε σίδηρο, άζωτο και ιχνοστοιχεία. Τα φυτά του κήπου σας θα το αγαπήσουν! Με λίγη υπομονή και φροντίδα, μπορείτε να προσθέσετε έναν νόστιμο βοτανικό σύμμαχο στους κήπους σας με βότανα.
