De Agostini / Getty Images
Υπάρχουν πολλά πράγματα που έχουν συνεχιστεί στον πολιτισμό από την εποχή των αρχαίων Ελλήνων. συνέβαλαν τη λογοτεχνία, τη φιλοσοφία, τη δημοκρατία, το θέατρο και τους Ολυμπιακούς Αγώνες. Αλλά πόσα από αυτά που έτρωγαν και πώς τρώγονταν συνεχίστηκαν στην τρέχουσα Ελλάδα;
Ορισμένα τρόφιμα, όπως το παστέλι (ελληνικό σουσάμι μελιού), είναι αναμφίβολα εδώ και πολύ καιρό. Δυστυχώς όμως, οι ιστορικοί ίσως δεν γνωρίζουν ποτέ τα υλικά και τα πιάτα στην αρχαία ελληνική κουζίνα. Από την άποψη του τρόπου διατροφής τους, οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν όπως στη σύγχρονη εποχή, με τρία γεύματα την ημέρα. Ξύπνησαν και έφαγαν πρωινό, έσπασαν από την εργασία τους το μεσημέρι για μεσημεριανό γεύμα και στη συνέχεια τελείωσαν την ημέρα με δείπνο και ίσως λίγο επιδόρπιο.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Οι περισσότεροι αρχαίοι Έλληνες είχαν το ίδιο πράγμα για το ψωμί του πρωινού βυθισμένο στο κρασί. Το ψωμί ήταν φτιαγμένο από κριθάρι, την κύρια πηγή όλου του άρτου στην αρχαιότητα. Πιθανότατα ήταν δύσκολο, γι 'αυτό οι Έλληνες θα το βάλουν στο κρασί, για να το μαλακώσουν και να το κάνουν πιο ευχάριστο.
Οι Έλληνες έτρωγαν επίσης κάτι που ονομάζεται " τεγανίτης", που μοιάζει με τηγανίτα. Αυτά έγιναν με αλεύρι σίτου, ελαιόλαδο, μέλι και πηγμένο γάλα, συνήθως με μέλι ή τυρί.
Μεσημεριανό
Το ψωμί και το κρασί εμφανίστηκαν και σε αυτό το μεσημεριανό γεύμα, αλλά οι Έλληνες θα έπιναν λίγο περισσότερο από το κρασί σε σχέση με το απλό dunking ψωμί σε αυτό. Το μεσημεριανό γεύμα θεωρήθηκε ως μεσημεριανό σνακ, οπότε ήταν κοινό για τους Έλληνες να δειπνήσουν σε σχετικά ελαφρά τρόφιμα όπως σύκα, αλατισμένα ψάρια, τυριά, ελιές και περισσότερο ψωμί.
Βραδινό
Το δείπνο ήταν και εξακολουθεί να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας στην Ελλάδα. Στην αρχαιότητα, όταν όλοι συγκεντρώνονταν με φίλους - όχι οικογένειες - και συζητούσαν πράγματα όπως η φιλοσοφία ή ίσως μόνο καθημερινά γεγονότα.
Οι άνδρες και οι γυναίκες συνήθως έτρωγαν ξεχωριστά. Αν μια οικογένεια είχε δούλους, οι δούλοι θα εξυπηρετούσαν πρώτα το δείπνο των ανδρών, τότε οι γυναίκες, και οι ίδιοι οι ίδιοι. Αν η οικογένεια δεν είχε δούλους, οι γυναίκες του σπιτιού εξυπηρέτησαν πρώτα τους άνδρες και έφαγαν όταν τελείωναν οι άντρες.
Το δείπνο ήταν όταν καταναλώθηκαν τα περισσότερα από τα τρόφιμα. Οι αρχαίοι Έλληνες θα έτρωγαν αυγά από ορτύκια και όρνιθες, ψάρια, όσπρια, ελιές, τυριά, ψωμί, σύκα και λαχανικά που θα μπορούσαν να αναπτυχθούν, τα οποία θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν ρόκα, σπαράγγια, λάχανο, καρότα και αγγούρια. Τα κρέατα προορίζονταν για τους πλούσιους.
Κρασί και νερό
Εκτός από το νερό, το κρασί ήταν το κυριότερο ποτό των αρχαίων Ελλήνων. (Η άντληση του νερού ήταν καθημερινή εργασία για τις γυναίκες του σπιτιού.) Οι Έλληνες έπιναν κρασί σε όλα τα γεύματα και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έκαναν κόκκινα, λευκά, τριαντάφυλλα και κρασιά λιμανιών, με τις κυριότερες περιοχές παραγωγής να είναι η Θάσος, η Λέσβος και η Χίος. Αλλά οι αρχαίοι Έλληνες δεν έπιναν το κρασί τους κατ 'ευθείαν - θεωρήθηκε βάρβαρος για να το πράξει. Όλα τα κρασιά κόπηκαν με νερό. Οι Έλληνες έπιναν για την ευχαρίστηση του ποτού, όχι με πρόθεση να μεθυσθούν.
Επίσης, έπιναν κυκέον, ένα συνδυασμό κριθαριού, νερού (ή κρασιού), βότανα και κατσικίσιο τυρί σε μια σχεδόν κούνημα συνοχή.
Επιδόρπιο
Το επιδόρπιο ήταν μια απλή απόλαυση κατά την αρχαία ελληνική εποχή. δεν υπήρχαν περίτεχνα γλυκά όπως φαίνονται σήμερα. Η ακατέργαστη ζάχαρη ήταν άγνωστη στους αρχαίους Έλληνες, έτσι το μέλι ήταν το κύριο γλυκαντικό. Τα τυριά, τα σύκα ή οι ελιές που έλιναν με μέλι παρείχαν ένα τυπικό τέλος σε ένα βραδινό γεύμα.
Μια γευστική έκρηξη από το αρχαίο ελληνικό παρελθόν
