Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 407 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 407 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 39% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 91% |
| Χοληστερόλη 83mg | 28% |
| Νάτριο 1052mg | 46% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 144 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κρεμώδη σπαράγγια σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα δείπνο της άνοιξης. Η σούπα είναι ένας απλός συνδυασμός σπαράγγων και κρεμμυδιού. Η παχιά βάση για τη σούπα γίνεται με ζωμό κοτόπουλου και στη συνέχεια προστίθεται βαρειά κρέμα ακριβώς πριν από τη σάλτσα.
Εάν τα σπαράγγια δεν είναι σε εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σπαράγγια δόρυ.
Κορυφή αυτή τη σούπα μακριά με μερικές μαγειρεμένες άκρες σπαραγγιού, ένα στροβιλισμό της ξινή κρέμα, κρουτόν, ή κάποια μπέικον που θρυμματίζεται.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 πράσο (λεπτό σε φέτες ή 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 1 σπαράγγι λίρας (κομμένα, τεμαχισμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 έως 1 κουταλάκι αλάτι Kosher
- Πινέλο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρεύετε πράσο ή κρεμμύδια σε βούτυρο σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε σταδιακά το κοτόπουλο στο ροζ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπαράγγι και τις 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κατσαρόλα και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, ή έως ότου τα σπαράγγια είναι τρυφερά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε κατά μέρος κάποιες μαγειρεμένες άκρες σπαραγγιού για γαρνίρισμα, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Προσεκτικά, εργάζεστε με περίπου 2 φλιτζάνια κάθε φορά, μείγμα ή επεξεργασία μέχρι ομαλό.
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και προσθέστε κρέμα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε μια παύλα πιπεριού και 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε και να θερμάνετε.
Το Ερυθρελάτης
Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τα συστατικά να εκτοξευθούν παντού ή να προκαλέσουν εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σπαράγγι
- κρέμα σπαράγγι σούπα
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
