Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 4 δωδεκάδες (εξυπηρετεί 12)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 550 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 58g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 δωδεκάδες (σερβίρεται 12) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 550 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 47% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 61% |
| Χοληστερόλη 50mg | 17% |
| Νάτριο 22 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 58g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα φρυγανισμένα πεκάν παρέχουν αυτές τις πραλίνες κρέμας ξεχωριστή γεύση πεκάν. Κάνετε αυτές τις πραλίνες να δίνουν ως δώρα, για πάρτι διακοπών, ή να τα πάρετε στο γραφείο.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια πεκάν (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 φλ
- 1 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 6 κουταλιές βούτυρο (αλατισμένο)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τηγανίστε τα πεκάν: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Διαδώστε τα ψιλοκομμένα πεκάν σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να ψήνουν τα αλεσμένα πεκάν ελαφρά καφέ και αρωματικά.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, την κρέμα, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, στους 230 F.
Χαμηλώστε τη φωτιά ελαφρά εάν το μείγμα απειλεί να βράσει. Προσθέστε τα ψημένα πεκάν και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, στους 236 F.
Το μείγμα πρέπει να σχηματίζει μια μαλακή σφαίρα όταν λίγο πέφτει σε κρύο νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε βανίλια. ας σταματήσουμε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι το μείγμα να πάψει και ελαφρώς κρεμώδες, περίπου 1 έως 1 1/2 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουταλιά μπισκότων, κουτάρετε τις πραλίνες σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού. Εάν το μείγμα γίνει κοκκώδες, θερμαίνεται και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα ή μέχρι να μπορέσει εύκολα να πεταχτεί και να πέσει.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Pecans
- επιδόρπιο
- κρεολός
- Χριστούγεννα
