Getty Images / Fabio Bianchini
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Παθητικός χρόνος: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 114 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 114 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 9mg | 3% |
| Νάτριο 492mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 86 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μελιτζάνα Το παρμεζάνα μπορεί να είναι νόστιμο σε όλη του τη δόξα, αλλά και στη βαριά πλευρά. Αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη για μια απλή αναβαθμισμένη προσέγγιση σε ένα ιταλικό κλασικό είναι σαν ένα αποδόμητο παρμεζάνα μελιτζάνας - όλες τις γευστικές γεύσεις, αλλά σε μια ελαφρώς διαφορετική μορφή.
Αντί να βουτήξει σε ένα πλύσιμο αυγών και τηγανητό, η μελιτζάνα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Η μερικώς μαγειρεμένη μελιτζάνα συνδυάζεται έπειτα με μαρινάρα, μέτρια ποσότητα κομμένο με μοσχάρι, κομμένο σε μερικά κομμάτια, καρυκεύματα και ψήνεται στον φούρνο μέχρι να φουσκώσει.
Χωρίς φρέσκα φρούτα, χωρίς αυγά, χωρίς αλεύρι - μόνο φρέσκα μελιτζάνα, αγαπημένη σάλτσα μαρινάρας, αποξηραμένα βότανα και λίγο τυρί για αυτό το κλασικό καλοκαίρι μελιτζάνας. Η σάλτσα μαρινάρας μπορεί να είναι είτε σπιτική είτε από βάζο για ακόμα γρηγορότερο γεύμα την εβδομάδα.
Αυτή η σύντομη έκδοση του μελιτζάνα Parmesan μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο σε οποιοδήποτε κύριο γεύμα. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα γεύμα από μόνο του, κερδίζοντας μια πλούσια βοήθεια στην κορυφή ενός σωρού από ζυμαρικά χωρίς γλουτένη ή στρωμένα πάνω από ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα.
Συστατικά
- 2 λίβρες. μελιτζάνα (είτε ένα μεγάλο είτε δύο μικρά), κομμένα σε κομμάτια πάχους 1/2 "
- 1/2 lbsp. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια αγαπημένη μαριναρά, χωρισμένη
- 1 φλιτζάνι χαμηλής υγρασίας κομμάτι αποβουτυρωμένο μοτσαρέλα, χωρισμένο
- 1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Αφήστε κατά μέρος ένα φούρνο ασφαλείας 9x9.
Τακτοποιήστε τεμαχισμένα κομμάτια μελιτζάνας σε ένα μόνο στρώμα επάνω σε μερικά παχιά φύλλα χαρτοπετσέτας. Πασπαλίστε μια πρέζα αλατιού πάνω από την μελιτζάνα. Αφήστε να καθίσετε για 20 λεπτά για να τραβήξετε την υπερβολική υγρασία.
Τοποθετήστε κομμάτια μελιτζάνας σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με επένδυση με στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή. Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή και ρίξτε το παλτό. Τοποθετήστε τα τεμάχια μελιτζάνας σε ομοιόμορφο στρώμα στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 20 λεπτά στους 400 F μέχρι να μαλακώσετε.
Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα κομμάτια μελιτζάνας από το φούρνο και σκουπίστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ρίξτε 1 φλιτζάνι μαρινάρα, 1/2 φλιτζάνι κομμένη μοτσαρέλα, ρίγανη, σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου πάνω από την κορυφή. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου ανάμιξης στον πυθμένα ενός ασφαλούς φαγητού 9x9. Κορυφή με τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια μαριναρά.
Ψήνουμε στους 400 F, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Πασπαλίστε το υπόλοιπο κομμένο μοτσαρέλα ομοιόμορφα στην κορυφή και επιστρέψτε στο φούρνο για ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να είναι φυσαλίδα.
Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
