Dave King (γ) Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Έγχυση: 336 ώρες
- Απόδοση: Δοχείο από γυαλί
Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά για να γευτείτε λάδια για επιδέσμους και μαγειρέματα. Σχεδιάστε μπροστά για να αφήσετε το πετρέλαιο απότομο για 2 εβδομάδες.
Συστατικά
- Αγαπημένα βότανα ή / και μπαχαρικά
- Ηλίανθος, κρόκος ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Είναι εύκολο να εγχυθούν ελαιόλαδα στο σπίτι με βότανα ή / και μπαχαρικά. Κάνουν υπέροχα δώρα για όλες τις περιπτώσεις.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλένετε και στεγνώνετε την επιλογή των κλάδων των βοτάνων και ελαφρώς τους μώλωπες για να απελευθερώσετε τη γεύση.
Τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό διακοσμητικό δοχείο από γυαλί, καλύψτε με ζεστό λάδι και στεγανοποιήστε καλά. Αφήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να διοχετεύσετε περίπου 2 εβδομάδες.
Γεύση. Εάν δεν είναι αρκετά ισχυρή, προσθέστε περισσότερα φρέσκα βότανα και αφήστε να σταθεί άλλη μια εβδομάδα. Μπορείτε είτε να στραγγίξετε το λάδι είτε να αφήσετε τα βότανα μέσα Εάν δεν στραγγίξετε τα βότανα έξω, η γεύση θα γίνει ισχυρότερη ως έχει, έτσι κρατήστε αυτό κατά νου. Λιγότερο ισχυρά αρωματισμένα έλαια όπως το ηλιέλαιο και το έλαιο κνήκου εργάζονται καλύτερα για να δώσουν μια πιο εμφανή γεύση βοτάνων. Ωστόσο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι επίσης μια καλή επιλογή. Αν ξεκινάτε με ένα μονοακόρεστο έλαιο όπως το ελαιόλαδο ή το αραχιδέλαιο, τα έλαια με έγχυση πρέπει να ψύχονται. Αυτά είναι εξαιρετικά φθαρτά και μπορούν να γίνουν ταραγμένα γρήγορα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο, αλλά αφαιρέστε τα σκελίδες σκόρδο μετά από μερικές ημέρες, έτσι ώστε να μην ξεπερνούν τη γεύση των βοτάνων. Εάν επιλέξετε να αφήσετε τα λάδι σκελίδες σκόρδου στο λάδι, φροντίστε να ψύξετε το λάδι για να αποφύγετε την απειλή της αλλαντίασης.
Χρησιμοποιήστε τους αγαπημένους σας συνδυασμούς. Χρησιμοποιήστε τα λάδια εντός 2 μηνών. Χρησιμοποιήστε έλαια με έγχυση σε σαμπάνια και μαρινάδες για να απολαύσετε την πλήρη γεύση.
Προτάσεις για το βότανο: θυμάρι, βασιλικό, εστραγκόν, καλοκαιρινό αλμυρό, ρίγανη, κοράνιο, μαντζουράνα, κεράτινο, σχοινόπρασο, άνηθο, μέντα, μαϊντανός, φύλλο δάφνης.
Προτάσεις μπαχαρικών: καρδαμόμυγα, αστεροειδής, κέδρος, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, κύμινο, γαρίφαλο.
Συνταγή Πηγή: από την Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Επανεκτύπωση με άδεια.
Συνταγή Ετικέτες:
- ελαιόλαδο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
