Diana Rattray
- Σύνολο: 42 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 434 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 26g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 434 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 92% |
| Χοληστερόλη 206mg | 69% |
| Νάτριο 702mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 26g | |
| Ασβέστιο 679 mg | 52% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το crustless quiche για brunch ή πρωινό, ή με ένα φλιτζάνι σούπα ή σαλάτα για ένα πρόσθετο γεύμα. Χωρίς βαριά κρούστα ζαχαροπλαστικής, αυτή η έκδοση είναι ελαφρύτερη από το τυποποιημένο quiche, συν μια εξαιρετική επιλογή αν παρακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη!
Αν θέλετε κάποιο επιπλέον χρώμα και υφή, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι ή πιείτε το μίγμα των αυγών.
Η συνταγή απαιτεί τυρί cheddar, αλλά το Monterey Jack, το Havarti, το Swiss ή το τυρί Muenster είναι καλές εναλλακτικές λύσεις αν αυτό είναι που έχετε. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το μπέϊκον με περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν σε φέτες ή φέτες μανιτάρια, σοταρισμένα για λίγο σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
Συστατικά
- 1 μοβ κρεμμύδι (μέση, περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο)
- 1 μάτσα ελβετική chard (περίπου 3 φλιτζάνια κομμένα, τα στελέχη και τα φύλλα χωρίζονται)
- 4 λωρίδες μπέικον (ή περισσότερο, αν θέλετε)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 3 φλυτζάνια αιχμηρό τυρί cheddar (12 ουγγιές)
- 5 μεγάλα αυγά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε μια πλάκα πίτας μήκους 9 ιντσών ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
Τοποθετήστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε το μπέικον, γυρίζοντας τις λωρίδες συχνά. Όταν το μπέικον είναι καφέ και τραγανό, αφαιρέστε το σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίσετε.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το ψιλοκόψτε.
Ξεπλύνετε σχολαστικά το ελβετικό αυγό με κρύο νερό. Αφαιρέστε τα στελέχη. τα κόβουμε και αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε τα φύλλα και αφήστε τα στην άκρη.
Απορρίψτε όλα, εκτός από περίπου 1 κουταλιά της σούπας μπέϊκον πάστας στο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τα μίσχοι στην πατάτα και μαγειρέψτε για περίπου 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα τσαγιού στην κατσαρόλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται.
Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το τυρί τσένταρ στα αυγά μαζί με το μείγμα από το τσάι.
Τρίψτε το μπέικον και προσθέστε το στο μείγμα πλήρωσης αυγών. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Ρίξτε το μίγμα πλήρωσης στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να τεθεί το quiche-αλλά εξακολουθεί να έχει μια μικρή jiggle-και ελαφριά καφετιά γύρω από τις άκρες.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Εάν αγοράζετε τακτικά πακέτα προ-τεμαχισμένου τυριού, δοκιμάστε να το τεμαχίστε μόνοι σας. Το φρεσκοκομμένο τυρί έχει καλύτερη γεύση και εξοικονομεί χρήματα και χρειάζονται λίγα λεπτά για να τεμαχίσουν με ένα επεξεργαστή τροφίμων. Επιπλέον, το τυρί παγώνει όμορφα. Αποκόψτε μια μεγάλη ποσότητα τυριού και παγώστε τα με φερμουάρ σε τσάντες 1 ή 2 φλυτζανιών. Ετικέτα τις σακούλες και να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες. Επειδή οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να ποικίλουν, ελέγξτε το quiche πριν από την καθορισμένη ώρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
