xtrekx / Getty Images
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 105 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 105 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 473mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 105mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η τσέλοσλοβακικη συνταγή λάχανο-ντουζένι ζέλι-είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να ταιριάξει σωστά. Ακόμα, τα συστατικά είναι λίγα και απλά και το πιάτο κάνει μια μεγάλη συνοδεία σε πολλές προσφορές κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι ένας καλός υποψήφιος για μια βραδεία κουζίνα.
Για μια συντόμευση, χρησιμοποιήστε προ-τεμαχισμένο λάχανο.
Συστατικά
- 1 λίπος σούπας μπέικον (ή βούτυρο ή ελαιόλαδο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένο 1/4 ίντσα)
- 3 κιλά λάχανο (1 κεφαλή, άσπρο ή πράσινο, στρογγυλεμένο και τεμαχισμένο)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι σπόρους (ή περισσότερο για να δοκιμάσετε)
- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή περισσότερο για να δοκιμάσετε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (ή περισσότερο για να δοκιμάσετε)
- Μαύρη πιπεριά για γεύση (πρόσφατα αλεσμένη)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο, ζεστάνετε το λίπος μπέικον και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα. Ανακατέψτε το μπέϊκον και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το λάχανο και τους σπόρους του κύμινο, ανακατεύοντας καλά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ξίδι, νερό, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Φέρτε σε βράσιμο, καλύψτε καλά και μαγειρέψτε 45 λεπτά έως 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό.
Συνταγή Ετικέτες:
- λάχανο
- συνοδευτικό
- ανατολικής Ευρώπης
- πτώση
