BRETT STEVENS / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 356 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 356 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 191mg | 64% |
| Νάτριο 295 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 63 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η παγκόσμια τσέλο της Τσεχοσλοβακίας, που ονομάζεται Bublanina, ποικίλλει ανάλογα με την εποχή και τους καρπούς που είναι διαθέσιμοι. Είναι λίγο σαν ένα κέικ καφέ σε υφή και είναι ίσως γιατί είναι μερικές φορές σερβίρεται σαν ζαχαροπλαστείο για πρωινό. Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι τα γλυκά κεράσια, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα, τα νεκταρίνια, τα βερίκοκα, οι φράουλες και τα βακκίνια, όπως χρησιμοποιούνται σε αυτή την έκδοση.
Το όνομα "Bublanina" προέρχεται από την τσεχική λέξη για φούσκα και μπορεί να αναφέρεται στο γεγονός ότι το κέικ κτύπημα γύρω από το φρούτο, σχεδόν το περιβάλλει.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο, 1 ραβδί)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά (διαιρούμενα, σε θερμοκρασία δωματίου)
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας Grand Marnier (ή άλλο πορτοκαλί λικέρ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Τσίμπημα της πέτρας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια βακκίνια (φρέσκα, πλυμένα και στριμωγμένα)
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη σε σκόνη
- Προαιρετικά: Σάλτσα βατόμουρου
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου και θερμαίνετε σε 350 F. Βούτυρο ή ελαφρώς παλτό με το ψήσιμο ψεκάστε μια κατσαρόλα 9 ιντσών με 9 ίντσες. Σε ένα μεσαίο μπολ, κρέμετε μαζί βούτυρο, ζάχαρη και κρόκους μέχρι φως και χνουδωτά. Προσθέστε λικέρ, αν χρησιμοποιείτε, πορτοκάλι και αλάτι, ανακατεύοντας καλά.
Σε ένα καθαρό μεσαίο μπολ, χτυπάτε ασπράδια αυγού με κρέμα πέτρας μέχρι να σκληρυνθεί. Εναλλακτικά διπλώστε τα ασπράδια αυγών και το αλεύρι σε μίγμα βουτύρου-αυγού.
Γυρίστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και διασκορπίστε τα βακκίνια ομοιόμορφα πάνω. Πιέστε προς τα κάτω στο κτύπημα με μια σπάτουλα. Ψήστε 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρισμένη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Κόψτε σε 6 ίσα κομμάτια.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, κατεψυγμένο με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και σάλτσα βατόμουρου, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ανατολικής Ευρώπης
- potluck
- κέικ
