Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 60 μπισκότα (30 μερίδες)
Τσέχικα susenky (soo-SHEN-kee) είναι δημοφιλή μπισκότα που σερβίρονται για ειδικές περιπτώσεις και τα Χριστούγεννα, όταν γίνονται νόστιμα σαλάκια (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Αυτή η βασική συνταγή μπορεί να μετατραπεί σε διάφορα μπισκότα, μεταβάλλοντας το σχήμα και σάντουιτς μαζί με μαρμελάδα ή μπισκότο γεμίζοντας, διακοσμώντας με διαφορετικά χρώματα παγωμένα, σκονισμένα με ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή αφήνοντας απλό. Οι συνταγές για αυτό το παραδοσιακό γλυκό είναι πραγματικά ατελείωτες.
Συστατικά
- 10 ουγγιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προαιρετικά: 1 γλάσο συνταγή
- Προαιρετικά για γαρνίρισμα: 1 μαρμελάδα βάζου και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ σταθεί, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αυγά και βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μια ομαλή ζύμη. Δεν πρέπει να χρειαστεί να ψύξετε πριν την κύλιση εκτός εάν η κουζίνα σας είναι πολύ ζεστή.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε κομμάτια χαρτιού περγαμηνής σε πάχος 1/8 ιντσών ή σε πάχος 3/16 ίντσας, εάν τα μπισκότα σάντουιτς μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το πάνω κομμάτι χαρτί περγαμηνής και κόψτε τη ζύμη σε διάφορα σχήματα. Δεδομένου ότι η ζύμη δεν επεκτείνεται πολύ κατά το ψήσιμο, ένα απλό διάστημα 1/2-ιντσών μεταξύ των cookies θα είναι μια χαρά. Εάν σε οποιαδήποτε στιγμή η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή, ψύξτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια συνεχίστε.
Το Ερυθρελάτης
Εάν κάνετε σάντουιτς μπισκότα, κόψτε ένα ζυγό αριθμό απλών μπισκότων και ένα ζυγό αριθμό cookies του ίδιου σχήματος που είχαν ένα μικρό "παράθυρο" κομμένο με ένα δακτύλιο ή άκρο σωληνώσεων έτσι ώστε η μαρμελάδα ή το γέμισμα θα περάσει μέσα.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα απορρίμματα και, τραβώντας το χαρτί περγαμηνής από αντίθετες γωνίες, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο φύλλων. Ψήστε 8 έως 10 λεπτά. Μην αφήνετε τα μπισκότα καφέ, θα πρέπει να παραμείνουν ανοιχτά, αλλά να τα ψήνετε.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε εντελώς. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο της ζύμης. Η υπερβολική ζύμη μπορεί να τυλιχτεί και να ψυχθεί.
Το Ερυθρελάτης
Αν σάντουλα τα cookies μαζί, πασπαλίζετε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου πάνω από τα cookies με ένα "παράθυρο". Διαδώστε εμπλοκή ή συμπληρώστε τα cookies "χωρίς παράθυρο". Τοποθετήστε το μπισκότο ζαχαροπλαστών πάνω από το μπαστούνι.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγή συνταγής
- Εάν η διακόσμηση με τη γλάσο, μπορεί να αφεθεί απλά λευκό ή χρωματισμένο με κονιορτοποιημένο ή επικολλημένο χρωματισμό τροφίμων (το υγρό χρωματισμό τροφίμων θα αραιώσει το κερασάκι, αλλά αν συμβεί αυτό, προσθέστε μόνο περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών). Μπορείτε να πασπαλίζετε με χονδροειδή ζάχαρη, σοκολάτα ψεκάζετε, ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Χριστούγεννα
