Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος μαλακώματος: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 φλιτζάνι (36 μερίδες)
Το βούτυρο του χορταριού έχει γεύση σαν πολυτέλεια, αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιάξει και να χρησιμοποιήσει ότι μπορεί να γίνει καθημερινό. Απλά λιώσει και ψιλοβρέχει πάνω από θαλασσινά ή μαγειρεμένα λαχανικά για μια στιγμιαία σάλτσα. Ή, τοποθετήστε μια φέτα πάνω από μια γευστική μπριζόλα και προσέξτε να λειώσει, εμπλουτίζοντας τις γεύσεις των βοτάνων στο κρέας. Μπορείτε επίσης να εξαπλώσετε το μαλακό βούτυρο βοτάνων σε μικρές τοστ που θα χρησιμοποιηθεί ως βάση για νόστιμα ορεκτικά crostini.
Βούτυρο βότανο μπορεί να είναι μέρος κομψό κόμμα κόμμα ή μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να perk επάνω ένα δείπνο βράδυ. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθούν τα φρέσκα βότανα, ειδικά εκείνα όπως το δεντρολίβανο που χάνουν κάποια υφή ή γεύση όταν στεγνώσουν. Ο μαϊντανός, ο κόλιαντρος, το σχοινόπρασο, το εστραγκόν και το κέβιλ είναι επίσης καλοί υποψήφιοι για βούτυρο βοτάνων.
Χρησιμοποιήστε το μικρότερο ποσό των βοτάνων που ζητούνται στη συνταγή, εάν εργάζεστε με ιδιαίτερα ισχυρά γευστικά βότανα, όπως το φασκόμηλο και το δενδρολίβανο. να είναι λίγο πιο γενναιόδωρος με το ποσό που συμπεριλαμβάνετε όταν το βότανο είναι ήπιο όπως το μαϊντανό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε αλατισμένο είτε μη αλατισμένο βούτυρο. αν ξεκινήσετε με το αλατισμένο βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση. Όσοι ασχολούνται με δίαιτες με αλάτι μπορεί να βρουν βούτυρο βότανο είναι ένας γευστικός τρόπος να παραλείψετε το άλας συνολικά.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι (1 stick) βούτυρο
- 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα
- Προαιρετικά: ξύσμα λεμονιού σε γεύση
- Προαιρετικά: αλάτι σε γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
Το Ερυθρελάτης
Συντομεύστε τα φρέσκα βότανα και φτιάξτε τη φλούδα του λεμονιού, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε το βότανο και τη φλούδα και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βάλτε όλα μαζί μέχρι να συνδυαστεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε αλάτι στη γεύση, εάν ξεκινήσατε με αλατισμένο βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το βούτυρο σε ένα κομμάτι κερωμένου χαρτιού ή χαρτιού περγαμηνής.
Το Ερυθρελάτης
Σχηματίζετε το σε ένα κούτσουρο, τραβώντας το μέσα στο χαρτί. Τυλίξτε καλά το βούτυρο βοτάνων και ψύξτε.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε μερίδες για χρήση σε μπριζόλα, θαλασσινά, λαχανικά ή ψωμί και απολαύστε.
Αποθήκευση και κατάψυξη
Βούτυρο βότανο θα κρατήσει στο ψυγείο για έως και 2 μήνες. Μπορείτε να παγώσετε το βούτυρο βοτάνων για να το αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Βάλτε το βούτυρο βότανο τυλιγμένο σε χαρτί με κερί ή περγαμηνή σε μια τσάντα κατάψυξης και παγώστε για έως και έξι μήνες. Το βούτυρο βοτάνων θα εξακολουθεί να είναι ασφαλές για φαγητό μετά από αυτό, αλλά η ποιότητα θα μειωθεί σημαντικά. Μεταφέρετε το κατεψυγμένο βούτυρο βοτάνων στο ψυγείο 24 ώρες πριν να το χρησιμοποιήσετε.
Χρησιμοποιώντας Βούτυρο Βότανο
- Χρησιμοποιήστε το μαϊντανό και το βούτυρο από το ξύδι λεμονιού σε ατμό ή βραστά λαχανικά. Το βούτυρο είναι εξαιρετικό στις ψητές πατάτες. Για το βότανο από κόλιανδρο, χρησιμοποιήστε ασβέστη αντί για λεμόνι για ένα καλό συνδυασμό. Σερβίρετε με τηγανητό καλαμπόκι.Αλλά λεπτές στροφές βουτύρου βοτάνων για να σερβίρετε σε κάθε μέρος στα πάρτι δείπνου. Γαρνίρετε κάθε γύρο με ένα φρέσκο κλαδάκι από το ίδιο βότανο που βρίσκεται στο βούτυρο, αν είναι διαθέσιμο. Λάψτε το λιωμένο βούτυρο βοτάνων πάνω από το ποπ κορν.
Συνταγή Ετικέτες:
- βούτυρο
- βούτυρο βοτάνων
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
