Πικάντικο μέλι και σάλτσα ψησταριάς Bourbon.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 3 1/4 φλιτζάνια (52 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 56 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 1/4 φλιτζάνια (52 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 56 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 7 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο συνδυασμός του μπέρμπον του Κεντάκυ με το μέλι έχει ως αποτέλεσμα μια φανταστική σάλτσα μπάρμπεκιου - το είδος που έχει χρησιμοποιηθεί στο Νότο για περισσότερο χρόνο από ό, τι μπορεί να θυμάται ο κόσμος. Είναι μια γλυκιά, χοντρή, σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση την τομάτα που ταιριάζει με το στυλ της πόλης του Κάνσας. Για εκείνους που είναι ευαίσθητοι στο ξύδι που βρίσκεται σε πολλούς τύπους σάλτσας μπάρμπεκιου, δεν έχει καθόλου ξίδι, αλλά χρησιμοποιεί ένα κομμάτι μουστάρδας Dijon για λιτότητα.
Αυτή είναι μια πικάντικη σάλτσα, χρησιμοποιώντας το πιπέρι καγιέν και το Tabasco για τη ζέστη. Μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα μειώνοντας ή εξαλείφοντας αυτά τα μπαχαρικά, ή να το κλωτσήσετε σε μια εγκοπή προσθέτοντας περισσότερα.
Αντί να χρησιμοποιείτε κέτσαπ, όπως κάνουν πολλές συνταγές, αυτό απαιτεί πάστα ντομάτας. Αυτό εξαλείφει τα πρόσθετα, τα συντηρητικά και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης που βρίσκεται στα περισσότερα κέτσαπ που παράγονται στο εμπόριο. Η πάστα ντομάτας είναι φθηνή και είναι εύκολο να βρούμε οργανική πάστα ντομάτας με το μοναδικό συστατικό να είναι οι βιολογικές ντομάτες.
Ωστόσο, μπορεί να βρείτε ότι σας λείπουν κάποια από τα μπαχαρικά στο κέτσαπ. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό πίσω με καρύκευμα καρύκευμα, το οποίο περιλαμβάνει μπαχάρι, σκελίδες, κανέλα, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, και Scotch καπάκι πιπεριές.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μέλι
- 1 (6 ουγγιές) μπορεί να πάει ντομάτα
- 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
- 2 ουγκιές Bourbon
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού Tabasco
- Προαιρετικά: καρύκευμα 1/3 φλυτζανιών
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεσαίο μπολ.
Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν τη χρήση.
Αν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, αποθηκεύστε τη σάλτσα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου θα πρέπει να είναι καλή για δύο εβδομάδες όταν διατηρείται σε ψύξη. Απορρίψτε τη σάλτσα αν δείτε κάποιο καλούπι, γίνεται αποχρωματισμένο ή εντοπίζετε αρώματα.
Χρησιμοποιώντας σάλτσα μπάρμπεκιου μέλι και μπουρμπόν
Το μέλι και η σάλτσα μπάρμπα μπάρμπεκιου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να καεί εάν ψήνετε. Χρησιμοποιείται καλύτερα αφού έχετε μαγειρέψει το κρέας. Μπορείτε να το βουρτσίζετε στο τέλος του μαγειρέματος ή στα τελικά λεπτά του καπνίσματος.
Αυτή η σάλτσα είναι μεγάλη όταν σερβίρεται στο πλάι, έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να προσθέσουν όσα επιθυμούν να βόειο κρέας ή χοιρινά πλευρά, στήθος ή τραβηγμένο χοιρινό. Επίσης, θα πάει καλά στα μπιφτέκια και τα σάντουιτς, προσθέτοντας νόστιμη γεύση μπάρμπεκιου.
Προφυλάξεις
Σημειώστε ότι αυτή η σάλτσα δεν είναι μαγειρεμένη, έτσι το αλκοόλ στο μπέρμπον παραμένει στη σάλτσα. Αυτό μπορεί να είναι μια ανησυχία για όσους βρίσκονται στην αποκατάσταση του αλκοόλ ή που αποφεύγουν το αλκοόλ για θρησκευτικούς λόγους, γι 'αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν υπηρετείτε αυτή τη σάλτσα σε άλλους. Εάν το παίρνετε σε μια συγκέντρωση, επισημάνετε σαφώς το πιάτο σαν να έχει σάλτσα μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου έτσι ώστε όσοι επιθυμούν να αποφύγουν οποιοδήποτε ίχνος αλκοόλ μπορεί να το κάνουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- νότιος
- cookout
- σάλτσα
