Diana Rattray
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Κοτόπουλο τσίλι είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το βόειο κρέας ή χοιρινό τσίλι, και με επιπλέον λαχανικά και τα φασόλια, είναι πιο υγιεινό. Αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα τσίλι κοτόπουλου, ιδανική για ένα πάρτι ημέρα παιχνιδιού ή tailgating. Το υπόλοιπο τσίλι μπορεί να καταψυχθεί, επίσης! Απλά το συσκευάστε σε αεροστεγή δοχεία κατάψυξης, ετικέτα και παγώστε το για έως και 6 μήνες.
Ένας συνδυασμός μηρών κοτόπουλου και στήθη κοτόπουλου κάνουν αυτό το τσίλι κοτόπουλο εξαιρετικά γευστικό. Χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια στο τσίλι. Μεγάλα βόρεια φασόλια ή φασόλια είναι καλές επιλογές.
Κορυφήστε το τσίλι με την ξινή κρέμα και το κολοράντο ή τα πράσινα κρεμμύδια ή το πετάξτε με λίγο τεμαχισμένο τυρί. Σερβίρετε αυτό το τσίλι κοτόπουλου με φρέσκο ψημένο καλαμπόκι ή κρούστα.
Συστατικά
- 6 μητέρες κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (κόβονται σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος)
- 3 έως 4 μισά στήθη κοτόπουλου (κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 4 κουτιά (16 ουγκιών) Μεγάλα φασόλια Βόρειας (ή φασολιών αποξηραμένα)
- 3 κουταλιές (14, 5 ουγκιές) ντομάτες (σε κύβους, μη αποξηραμένες)
- 1 (16-ουγκιά) τοματοσαλάτα salsa
- 2 (4-ουγγιές) κονσέρβες πράσινες πιπεριές Χιλή (ψιλοκομμένες και ήπιες)
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας jalapeño πιπεριές (σε κύβους)
- 1 φλυτζάνι καλαμποκιού (κονσέρβες ή κατεψυγμένα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- Προαιρετικά: ξινή κρέμα
- Προαιρετικά: φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- Προαιρετικά: βύσμα Monterey (ή τυρί cheddar, τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά.
Προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, τη σάλτσα, τις πιπεριές της Χιλή, τις πιπεριές του jalapeno, το καλαμπόκι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 ώρα.
Σερβίρουμε με ξινή κρέμα γάλακτος, κοραλτάτρο και τεμαχισμένο τυρί, όπως επιθυμείτε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- tex-mex
- πτώση
