Maximilian Stock ΕΠΕ / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Το κουβανέζικο Fufu είναι παρόμοιο με το παρασκεύασμα mofongo, αλλά η συνταγή απαιτεί ώριμα plantains. Εάν δεν σας αρέσουν τα πράσινα οστρακοειδή, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό γέμιση γεμάτο με μπέικον και κρεμμύδι. Αυτή η συνταγή κάνει μια γλυκιά αλλά αλμυρή γαλοπούλα dressing ή πλάκα πιάτο.
Συστατικά
- 4 γλυκοπατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια ομοιόμορφα)
- 1/4 κιλό μπέικον (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το με ελαφρώς αλατισμένο, κρύο νερό και βράστε. Μαγειρέψτε έως ότου τα λεμόνια είναι μαλακά (περίπου 10 λεπτά).
Στραγγίζουμε και ψιλοκομίζουμε τα πλατάνια. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον έως το καφέ. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνεχίστε για περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τη λεκάνη τηγανίσματος από τη θερμότητα και αποστραγγίστε τις υπερβολικές ποσότητες μπέικον. Αφήστε περίπου 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι.
Διπλώστε απαλά σε πολτοποιημένα ελαιόλαδα μέχρι να ανακατευθούν καλά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, καλύψτε και κρατήστε ζεστό έως ότου είναι έτοιμο να το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γέμιση
- συνοδευτικό
- Καραϊβικής
- Χριστούγεννα
