Βρετανικά λουκάνικα Oxford ή μπαμπούρια

Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

• Σύνολο: 2 ώρες
• Προετοιμασία: 90 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 2 λίβρες (12 έως 16 μερίδες)

13 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Τα λουκάνικα ονομάζονται μπαμπούρια στην Αγγλία, τη Σκωτία και την Ιρλανδία. Κάνετε το δικό σας βαρελίσια στο σπίτι με αυτή τη συνταγή που περιλαμβάνει χοιρινό έδαφος, μοσχάρι έδαφος, καρυκεύματα, και τριμμένη λεμονιού.

Συστατικά

• 1/2 λιβρών άπαχο χοιρινό έδαφος
• 1/2 λιβρών άπαχο μοσχάρι εδάφους
• 6 ουγκιές χοιρινό λίπος (έδαφος)
• 3 φέτες ψωμί (λευκό με κρούστα, θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
• 1/8 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο ή 1/8 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαντζουράνα (κιμά ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνα)
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​φασκόμηλο (κιμά ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα *
• 1 μεγάλο αυγό
• 4 πόδια προετοιμασμένα περιβλήματα χοίρου

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Συνδυάστε το χοιρινό κρέας, το μοσχαρίσιο χοιρινό, το χοιρινό λίπος και το ψωμί.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Ανακατέψτε μαζί το αλάτι, το πιπέρι, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο, το ματσάκι, το θυμάρι, το μαντζουράνα, το φασκόμηλο, το ξύσμα λεμονιού και το αυγό.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Ζυμώνουμε στο μίγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Γεμίστε το μείγμα λουκάνικων σε έτοιμα σκεύη, συμπυκνώστε σταθερά.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Ρίξτε τυχόν θύλακες αέρα με καρφίτσα. (Φυλάσσετε τα ωμά λουκάνικα στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Για να σερβίρετε, να ρίχνετε, να ψιλοκόβετε, ή να τηγανίζετε τα ψωμάκια.



Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt

Ζεύγος με πολτοποιημένες πατάτες και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για να πάρετε τέλεια λεπτόκοκκο ξύσμα λεμονιού, χρησιμοποιήστε ένα ζέστρο. Λουκάνικα μαγειρεμένα μπορούν να ψυχθούν μέχρι 1 εβδομάδα ή να καταψυχθούν έως και 3 μήνες.

Συνταγή Ετικέτες:

• χοιρινό
• είσοδος
• Βρετανοί
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!