Ρίτα Μάας / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτή η πλούσια και γευστική συνταγή entree είναι τέλεια σερβίρεται πάνω από ζεστό ρύζι για διασκέδαση. Ο συνδυασμός πικάντικου λουκάνικου, κοτόπουλου, ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και ελιές είναι γιορτινές και εξωτικές αλλά χρησιμοποιεί τρόφιμα που μπορείτε εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Και επειδή μαγειρεύει στη βραδεία κουζίνα σας, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι όταν το φαγητό βρίσκεται στη συσκευή μαγειρεύοντας μακριά.
Το Chorizo είναι ένα ισπανικό λουκάνικο πολύ λιπαρό, αλλά πολύ γευστικό. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα σταγονίδια που έχουν απομείνει στο τηγάνι, αφού έχετε ξεφλουδίσει το chorizo. Θα μετατρέψουν ένα όμορφο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και θα απολαύσουν τη γεύση των λουκάνικων.
Σερβίρετε αυτή τη μυστήρια συνταγή πάνω από το καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι. Συνδέστε το με μια πράσινη σαλάτα που ρίχτηκε με φέτα και μερικά κομμένα μανιτάρια πορτσίνι ή με τα αγαπημένα μας αχλάδια και σαλάτες με χορταρικά, μαζί με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί από την Ισπανία ή την Πορτογαλία.
Συστατικά
- 1/2 λιβρών chorizo λουκάνικο (ψιλοκομμένο)
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2-1 / 2 κιλά χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο (κομμένο σε λωρίδες)
- 2 κονσέρβες 14 ογδόντα ψιλοκομμένες ντομάτες με ψημένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 6-ουγγιά μπορεί ντομάτα πάστα
- 1 14-ουγγιά μπορεί να αγκινάρες καρδιές (στραγγισμένο και τεμαχισμένο)
- 1 κουτί 4 ουγκιών κομμένων μαύρων ελιών (στραγγισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το chorizo μέχρι να αποδώσει κάποιο λίπος. Ρυθμίστε το chorizo.
Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα σταγόνες της λεκάνης μέχρι να είναι σχεδόν τρυφερά, περίπου 4 λεπτά.
Συνδυάστε το λουκάνικο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα κολοκυθάκια, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, την ρίγανη, το πιπέρι και την πάστα ντομάτας σε ένα σκεύος 4 τεμαχίων. Ανακατέψτε καλά.
Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο στους 165 F σε θερμόμετρο κρέατος. Ανακατέψτε τις καρδιές και τις ελιές της αγκινάρας και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε και απολαύστε το ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή το κουσκούς.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- πορτογαλικό κοτόπουλο
- βραδινό
- Αμερικανός
