milanfoto / E + / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 128 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 128 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 26 mg | 9% |
| Νάτριο 346mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 56 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Θρεπτικό και ικανοποιητικό, αυτή η κρέμα συνταγής μπρόκολο σούπας κάνει για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Η βελούδινη, λεία υφή του, μαζί με μια απαλά φρέσκια, κρεμώδη γεύση, θα κάνει αυτή την πολτοποιημένη σούπα αγαπημένη με τους λάτρεις του μπρόκολου. Μια χούφτα σπιτικά κρουτόν θυμάρι μπέικον κάνει πολύ πλούσια.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 4 φλιτζάνια κοτόπουλο απόθεμα
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- Προαιρετικά: 1/16 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Γαρνίρισμα: κρουτόν θυμάρι μπέικον
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και τρυφερό.
Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου και το μπρόκολο και βάλτε το μείγμα σε βρασμό.
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε τη σούπα για 8 έως 10 λεπτά, έως ότου το μπρόκολο είναι τρυφερό.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, περιχύστε τη σούπα μπρόκολο μέχρι να είναι ομαλή.
Μεταφέρετε προσεκτικά το ζεστό μείγμα μπρόκολο πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με τη βαριά κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Ζεσταίνετε όμως τη σούπα - μην το βράζετε - και σερβίρετε αμέσως.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπρόκολο
- κρέμα μπρόκολο σούπα
- συνοδευτικό
- γαλλική γλώσσα
