Πηγή εικόνας φαγητού / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 541 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 541 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένα λιπαρά 27g | 137% |
| Χοληστερόλη 1mg | 0% |
| Νάτριο 189 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 121 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πλούσια, παρακμιακή πουτίγκα σοκολάτας παρασκευάζεται με γάλα καρύδας και γάλα αμυγδάλου αντί για γαλακτοκομικά και επειδή είναι παχιά με άμυλο καλαμποκιού αντί για κρόκους αυγού, είναι εξίσου vegan! Ιδανικό για γλυκά μετά το σχολείο και για μεσημεριανό γεύμα για τα κορίτσια χωρίς βότανα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτή η πουτίγκα είναι επίσης μια που θα θελήσετε να φτιάξετε για εσάς και τους ενήλικους φίλους σας. Γαρνίρετε τις κούπες με σκούρες αποχρώσεις σοκολάτας και ψιλοκομμένες καρύδες ή στρώστε τις πουτίγκες σας με κομμένες φράουλες ή άλλα φρούτα για κομψά parfaits!
Για όσους ψάχνετε για μια πουτίγκα χωρίς γλουτένη και χωρίς σόγια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα συστατικά των τσιπ σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνονται συστατικά με βάση γλουτένη, σιτάρι ή σόγια.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 1/3 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας βιολογική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- Πιέστε αλάτι
- 1 14-ουγγιά μπορεί Lite καρύδας γάλακτος (όπως το Ταϊλανδικό κουζίνα οργανικό Lite καρύδας γάλα)
- 1/2 φλιτζάνι απλό μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου (αγορασμένο στο κατάστημα ή σπιτικό_
- 1/3 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Γαρνίρισμα: τα ροκανίδια σκούρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- Γαρνίρισμα: τεμαχισμένη καρύδα
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό κύπελλο ή μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ανακατεύοντας για να διαλύσετε. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου, το αλάτι και το λίπος καρύδας. Σε μέτρια χαμηλή θερμότητα, προσθέστε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι ομαλά. Μαγειρέψτε μέχρι να αναπτυχθεί ένα λεπτό φιλμ στην κορυφή του υγρού και του υδρατμού από την επιφάνεια, αλλά μην αφήνετε το μίγμα να βράσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας, περιστρέφοντας το τηγάνι για να κρατήσετε τα τσιπ από το να ακουμπά στο κάτω μέρος του ταψιού και να καεί. Αφήστε το τηγάνι να καθίσει από τη σόμπα για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι για να ενσωματώσετε τη λιωμένη σοκολάτα.
Ανακατέψτε το μείγμα από το άμυλο καλαμποκιού και τη βανίλια μέχρι να ενσωματωθεί σωστά και επαναφέρετε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να είναι παχύ αλλά ελαφρώς πιο λεπτό από το επιθυμητό (η πουτίγκα θα παχύνει όσο ψύχεται). Μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα θερμαινόμενο πιάτο. Τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας (για να αποφύγετε το σχηματισμό του δέρματος) και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις οι πουτίλες ψύχονται ελαφρώς, τοποθετήστε τις στο ψυγείο και ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τις σερβίρετε. Γαρνίρετε με ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα και τεμαχισμένη καρύδα, αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές και παραλλαγές
Αν και το γάλα αμυγδάλου είναι η χρησιμοποιημένη υποκατάστατο γάλακτος που συνοδεύει το γάλα καρύδας σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας και άλλα υποκατάστατα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και να αποδώσετε θετικά αποτελέσματα. Έτσι, όποιο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε το γάλα καρύδας εξαρτάται από εσάς και τη διατροφή σας. (Τα άτομα σε δίαιτα χωρίς σόγια θα μπορούσαν να εξετάσουν το ρύζι ή το γάλα από κάνναβη.)
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γαλακτοκομικά
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
