Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Θέλετε να επεκτείνετε τους μαγειρικούς ορίζοντές σας αυτό το φθινόπωρο ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη φρέσκια κολοκύθα αντί του κονσερβοποιημένου πουρέ κολοκύθας Υπάρχει κάτι για μια νέα κολοκύθα που δεν μπορεί να χτυπηθεί, είτε το προσθέτετε σε κολοκυθόπιτα είτε σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
Επιλέξτε μερικές κολοκύθες για να ξεκινήσετε. Επιλέξτε τα μικρά - οι μεγάλοι τύποι jack-o-lantern έχουν συχνά περίεργες γεύσεις και υφές. Είναι βρώσιμα αλλά είναι χοντροκομμένα, υγρά και η γεύση μπορεί να είναι ήπια αντί για την παραδοσιακή γεύση που συνηθίζετε. Γι 'αυτό πρέπει να επιλέξετε μια μικρότερη κολοκύθα. (Η Libby's, ο κατασκευαστής του πολτοποιημένου κολοκύθας, προσφέρει τις δικές της κολοκύθες Select Dickinson.)
Επιλέξτε μια "κολοκύθα ζάχαρης" ή "κολοκύθα πίτα." Ορισμένοι έχουν ονόματα όπως Ghost Rider, Baby Pam, χρυσό φθινόπωρο, κολοκύθα πίτας της Νέας Αγγλίας, Lumina, Σταχτοπούτα και παραμύθι. Επιλέξτε ένα από τέσσερα έως οκτώ λίρες. είναι εντάξει αν το εξωτερικό φαίνεται θαμπό, απλά αποφύγετε τους μώλωπες ή τα μαλακά σημεία.
Μαγείρεμα με φρέσκια κολοκύθα αντί για κονσερβοποιημένα
Απλά ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες για να προετοιμάσετε την κολοκύθα σας για το ψήσιμο και δείτε γιατί το ψήσιμο με φρέσκια κολοκύθα αντί για κονσερβοποιημένα είναι μια τέτοια απόλαυση.
Ο, τι χρειάζεσαι
- Κολοκύθα (-ες) Μεταλλικό πιρούνι ή σουβενίρΠαγκόσμιος κοφτερός μαχαίριΣπόνι για την απομάκρυνση των σπόρωνΦελλός για πολτοποιημένο πολτόΗ μεγάλη συνταγή για τη χρήση χαρτοπολτού
Δυσκολία: Μέσος όρος
Χρόνος που απαιτείται: 25 λεπτά
Εδώ είναι πώς:
- Ξεπλύνετε την κολοκύθα. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων.Μικρύνετε την κολοκύθα στο ψηλό για δύο λεπτά.Αφαιρέστε από το φούρνο.Πρηστείστε ολόκληρο το δέρμα κολοκύθας βαθιά με ένα πιρούνι ή μεταλλικό σουβλάκι.Μικρόκοσμο το σε υψηλό για άλλα δύο με τέσσερα λεπτά.Αφαιρέστε το κολοκύθα από το φούρνο και τυλίξτε το σε foil.Let στέκεται για περίπου 5 λεπτά. Ανοίξτε την κολοκύθα.Αφαιρέστε τους σπόρους κολοκύθας.Κρατήστε έξω τον πολτό κολοκύθας.Μασκάρετε τον πολτό.
Συμβουλές
- Μην χρησιμοποιείτε αυτές τις τεράστιες κολοκύθες που χρησιμοποιούνται για jack-o-φανάρια. Το κρέας είναι άγευστο και ξηρό. Πιάστε αυτό που ονομάζεται "κολοκύθα πίτας", το οποίο είναι το μέγεθος ενός softball ή πεπόνι. Η ολόκληρη κολοκύθα πρέπει να είναι εντελώς διάστικτη από το piercing. Για δύο κύπελλα πολτού χρειάζονται για να κάνουν ένα 9- ιντσών pie.A 15-ουγγιών μπορεί καθαρή κολοκύθα κρατά περίπου 1 3/4 φλιτζάνια πυκνά συσκευασμένο πολτό.
