Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 27 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1151 | Θερμίδες |
| 124g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1151 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 124g | 159% |
| Κορεσμένο Λίπος 45g | 224% |
| Χοληστερόλη 130mg | 43% |
| Νάτριο 4833 mg | 210% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μια κορυφαία μπριζόλα είναι άπαχη, γευστική και είναι φιλική προς τον προϋπολογισμό. Είναι εξαιρετικό υποψήφιο για μαρινάδες και είναι το καλύτερο όταν μαγειρεύεται σε μέτρια σπάνια, που είναι περίπου 145 F. Αυτό είναι μια μεγάλη μπριζόλα στη σχάρα, αλλά αν δεν είναι grill καιρός, τότε μπορείτε να πάρετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα με το ψήσιμο. Το καρφί εκθέτει το κρέας σε υψηλή θερμότητα από όλες τις κατευθύνσεις. Το φούρνο σας έχει πιθανώς μια ειδική ρύθμιση μόνο για ψήσιμο.
Φύτρουμε αυτό το γευστικό καρυκεύματα με κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα και το κόβουμε λεπτό για να το σερβίρουμε. Αυτή η μπριζόλα κάνει ένα υπέροχο γεύμα με ψητές πατάτες και μια πεσμένη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.
Νιώστε ελεύθεροι να απολαύσετε τη μπριζόλα με καρύκευμα μπριζόλα του Μόντρεαλ ή άλλο μείγμα καρυκευμάτων για βοδινό κρέας. Ή απλώς προσθέστε ένα ραντισμό σκόνης σκόρδου στο μπριζόλα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Δείτε τις συμβουλές των εμπειρογνωμόνων κάτω από τη συνταγή για μια απλή μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μπριζόλες με μαρινάδα σκόρδου ή αυτή τη συνταγή για τηγανητό μπριζόλα με σάλτσα μπέρμπον.
Ελέγξτε τη μπριζόλα με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να διασφαλίσετε ότι το κρέας γίνεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλη κορυφαία μπριζόλα (2 έως 3 κιλά, πάχους περίπου 1 ½ ίντσες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το κοτόπουλο για περίπου 10 λεπτά και τοποθετήστε το ράφι στο πάνω μέρος του φούρνου έτσι ώστε η μπριζόλα να είναι περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι kosher και το χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Τρίψτε το μείγμα σε όλο το μπριζόλα και τοποθετήστε το μπριζόλα στη λαδωμένη σχάρα ενός ταψιού.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το ταψί περίπου τρεις με τέσσερις ίντσες από την πηγή θερμότητας και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε και μαγειρέψτε 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα. *
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τη μπριζόλα αραιά και σερβίρετε με ψητή πατάτα και σαλάτα, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για μέτρια σπάνια (145 F), ψήστε μια κορυφαία μπριζόλα 1 1/2 ίντσας για περίπου 26 έως 28 λεπτά. Για μεσαία (160 F), ψήνουμε για περίπου 28 με 30 λεπτά. Τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο έτσι ώστε το φαγητό να θερμαίνεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Αν δεν έχετε τηγάνι κρεατοπαραγωγής με ράφι, μπορείτε να πετύχετε σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα, αναστρέφοντας τη μπριζόλα στο μέσο του μαγειρέματος. Απλή μαρινάδα για μπριζόλα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας Worcestershire, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό πιπέρι και 1 κουταλιά της μουστάρδας Ντιζόν. Βάλτε τη μπριζόλα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μπολ με τα υλικά μαρινάτας και ψύξτε για δύο έως τρεις ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
