Κατσαρόλα Chiles rellenos με αλεσμένο βοδινό κρέας. Diana Rattray
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 600 | Θερμίδες |
| 37g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 45g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 600 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 37g | 48% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 89% |
| Χοληστερόλη 284mg | 95% |
| Νάτριο 1240mg | 54% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 45g | |
| Ασβέστιο 583 mg | 45% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η αναζωογονητική συνταγή κατσαρόλας chile rellenos γίνεται με αυγά, πράσινα chiles και αλεσμένο βοδινό. Είναι ένα γευστικό γεύμα με ένα πιάτο, τέλειο με σαλάτα κάθε βράδυ της εβδομάδας.
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (διαιρούμενο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (διαιρούμενο)
- 2 έως 3 κουτιά (4 ουγκιά το καθένα) ολόκληρα πράσινα chiles, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος (σπόροι)
- 1 1/2 φλυτζάνια κομμένο τυρί cheddar ή μεξικάνικο μείγμα τυριών
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 μεγάλα αυγά
- Ρίξτε τη σάλτσα πιπέρι (ή για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Λιπαίνετε ελαφρά ένα ταψί 11-by-7-inch ή ένα ρηχό ταψί 2-quart.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι μέχρι να μαυρίσει το βόειο κρέας και να μην είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. Στραγγίστε καλά. Πασπαλίζουμε το βόειο κρέας με το μισό αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετήστε το μισό από τις στραγγισμένες πιπεριές και τις μισές πιπεριές στο τραπέζι.
Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από τις πιπεριές της Χιλή και στη συνέχεια το βάζουμε με το μίγμα βοείου κρέατος.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα chiles πάνω από το μίγμα βοείου κρέατος.
Σε ένα μπολ ανάμειξης συνδυάστε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, τα αυγά και αρκετές παύλες σάλτσας ζεστής πιπεριάς. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από το μίγμα κρέατος και Χιλή.
Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο.
Αφήστε το κατσαρόλα να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- μεξικάνικος
- πίσω στο σχολείο
