Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 333 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 333 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 14mg | 5% |
| Νάτριο 243mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 20% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι σταφίδες, οι ηλιόσποροι και το αψιά, ελαφρώς γλυκισμένο μαγιονέζικο ντύσιμο κάνουν αυτή τη μπρόκολο σαλάτα ένα νόστιμο πιάτο για κάθε εποχή ή περίσταση. Τα κατεψυγμένα μπιζέλια κάνουν αυτή την έκδοση λίγο διαφορετική από την κλασική σαλάτα του μπρόκολου. Προσθέτουν επιπλέον υφή και γεύση, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε έξω ή να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό μπιζέλι και καρότο. Ρυθμίστε τη σαλάτα για να ταιριάξετε τα γούστα σας και κάντε την σαλάτα σας για μπρόκολο.
Τα καρύδια ή τα φρυγμένα πεκάν κάνουν μια ωραία προσθήκη στη σαλάτα. αντικαταστήστε τους σπόρους ηλίανθου με αυτούς, αν θέλετε. Τα αποξηραμένα βακκίνια ή τα αποξηραμένα κεράσια που χρησιμοποιούνται αντί των σταφίδων θα προσθέσουν μια φρουτώδη γεύση με μια ευχάριστη γλυκύτητα.
Για την καλύτερη γεύση, κάντε τη σαλάτα λίγες ώρες νωρίτερα. ψύξτε το για να κρυώσετε καλά πριν το σερβίρετε. Αποθηκεύστε τη σαλάτα που απομένει από μπρόκολο σε ένα καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Συστατικά
- 5 έως 6 φλιτζάνια μπρόκολο (νωπά)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι ηλιόσποροι
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο τσακισμένο μπέικον (ή για γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένων μπιζελιών (απόψυξη)
- Για το ντύσιμο:
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι (μήλο μηλίτη μηλίτη ή λευκό ξύδι)
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, ή για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μπρόκολα μπρόκολο, σταφίδες, ηλιόσπορους, θρυμματισμένο μπέικον, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αποψυγμένα κατεψυγμένα μπιζέλια. πετάξτε για να συνδυάσετε.
Σε ένα χωριστό κύπελλο ή ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί μαγιονέζα, ξύδι και ζάχαρη.
Προσθέστε το ντύσιμο στη σαλάτα και ρίξτε να ανακατεύετε καλά. ψύξτε καλά πριν το σερβίρετε.
Υπόδειξη
- Για να κάνετε μια μέρα εκ των προτέρων, συνδυάστε τα λαχανικά και το μπέικον στο μπολ σερβιρίσματος. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά του dressing. Περίπου μια ώρα πριν από το χρόνο υπηρεσίας, πετάξτε τη σαλάτα με το σάλτσα.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τους ηλιανθόσπορους με κουκουνάρια, καρύδια, ψιλοκομμένα πεκάν ή κομμένα αμύγδαλα. Τηγανίστε τα καρύδια σε μια ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι ελαφρώς καφέ και αρωματικά.Για επιπλέον χρώμα και τραγανά, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο ή ψιλοκομμένο φρέσκο σέλινο στη σαλάτα.Για να ελαφρύνει λίγο τη σαλάτα, αντικαταστήστε μερικά από τα μαγιονέζα με ελληνικά γιαούρτι και χρησιμοποιήστε λιγότερο μπέικον. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μια σταγόνα ή δύο γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, όπως υγρή σουκραλόζη ή στέβια.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- νότιος
- potluck
