Υγιεινή συνταγή χυλό κριθαριού

Zoryana Ivchenko / Getty Images

• Σύνολο: 36 λεπτά
• Προετοιμασία: 6 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Προ-εμποτισμός κριθαριού: 60 λεπτά
• Απόδοση: 2-3 μερίδες (2-3 μερίδες)

25 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
116	Θερμίδες
1g	Λίπος
25g	Οι υδατάνθρακες
4g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 2-3 μερίδες (2-3 μερίδες)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	116
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 1g	1%
Κορεσμένο λίπος 0 g	1%
Χοληστερόλη 0mg	0%
11mg νατρίου	0%
Σύνολο υδατανθράκων 25g	9%
Διαιτητικές ίνες 7g	24%
Πρωτεΐνη 4g
Ασβέστιο 72 mg	6%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Πριν από πολύ καιρό, οι χυλός έγιναν αποκλειστικά με τους ίδιους τους κόκκους. Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι δεν άρεσαν ποτέ να παρασκευάζουν χυλό κριθαριού οφειλόταν στο χρονικό διάστημα που χρειαζόταν για το μαγείρεμα των σιτηρών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ολόκληρο κριθάρι και ακολουθεί αυτή την παράδοση που απαιτεί μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα ήπιο αρωματικό κουάκερ με ελαφρώς βυνοποιημένη γεύση (κριθάρι βύνης χρησιμοποιείται για τη παρασκευή μπύρας) και μια νότα nuttiness.

Το κριθάρι κριθαριού είναι ένα ικανοποιητικό πρωινό που είναι παραδοσιακό στις σκανδιναβικές χώρες, από το οποίο οι Βίκινγκς το έδιναν στους οικισμούς τους σε όλη την Ευρώπη. Είναι επίσης παραδοσιακό στα νησιά της Καραϊβικής, όπου η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία.

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, μια μορφή ίνας (που παρατηρείται επίσης και σε βρώμη) που έχει αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης. Ένα μπολ κουάκερ είναι καλό για την υγεία του εντέρου σας. Ολόκληρο το σιτάρι έχει επίσης χαμηλότερη γλυκαιμική επίδραση και δεν θα αυξήσει το σάκχαρό σας τόσο πολύ όσο, για παράδειγμα, ένα κομμάτι άσπρο ψωμί. Ωστόσο, εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η κριθάρι περιέχει γλουτένη.

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι ολόκληρο κριθάρι
• 4 1/2 φλιτζάνια νερό (χωρισμένο)
• 1 (3 ίντσες) ραβδί κανέλας
• Ζάχαρη, γεύση (ή μέλι)

Βήματα για να το κάνετε

Βάλτε το κριθάρι σε 3/4 φλιτζάνι νερό για 1 ώρα.

Στο τέλος της ώρας, προσθέστε τα υπόλοιπα 3 1/2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα μαζί με το ραβδί κανέλας, καλύψτε το δοχείο και το βράστε.

Προσθέστε το βυθισμένο κριθάρι καθώς και το υγρό εμποτισμού στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά ή έως ότου η κριθάρι είναι μαλακή.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και γλυκάστε με ζάχαρη και γάλα για γεύση, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Σερβίρετε ζεστό με επιθέματα όπως τα φρούτα και τα καρύδια.

Συμβουλές

• Μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές σε αυτή τη συνταγή σε φρούτα, καρύδια και μπαχαρικά που μπορείτε να συμπεριλάβετε. Τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια ή τα πεκάν θα προσθέσουν κάποιες κρίσιμες στιγμές. Οι καρυκεύματα, τα σμέουρα ή τα βατόμουρα είναι εξαιρετικές επιλογές στην κορυφή του κουάκελου σας, είτε νωπές στη σεζόν είτε χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φρούτα που έχετε ξεπαγώσει. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένα φρούτα όπως αχλάδια, ροδάκινα ή μήλα και προσθέστε τα στα τρία τελευταία λεπτά μαγειρέματος για να τα μαλακώσετε. Ομοίως, μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, σύκα ή τεμαχισμένες ημερομηνίες στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτά μπορούν να δώσουν στο κουάκερ αρκετή φυσική γλυκύτητα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη ή να το παραλείψετε εξ ολοκλήρου.Μπορείτε να φτιάξετε το χυλό κριθαριού τη βάση για ένα πικάντικο πιάτο, παραλείποντας τη ζάχαρη, προσθέτοντας το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το γεμίζοντας με ένα ωοειδές αυγό.Αυτές οι μέρες, οι γειτονικές εκδόσεις σπόρων όπως το κριθάρι, το σάγο και η βρώμη διατίθενται εύκολα για να κάνουν χυλό. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά όταν χρησιμοποιούνται κόκκοι εδάφους, οπότε το αλεσμένο χυλό κριθαριού μαγειρεύει γρήγορα.

Συνταγή Ετικέτες:

• χυλός
• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
• αφρικανός
• χειμώνας

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!