martinturzak / Getty Images
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Χρόνος προ-απορρόφησης: 15 λεπτά
- Απόδοση: 5 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1184 | Θερμίδες |
| 51g | Λίπος |
| 81g | Οι υδατάνθρακες |
| 99g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 5 με 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1184 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 51g | 65% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 67% |
| Χοληστερόλη 285mg | 95% |
| Νάτριο 397mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 81g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 36% |
| Πρωτεΐνη 99g | |
| Ασβέστιο 165 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην φοβάστε τη μεγάλη ποσότητα σκόρδου σε αυτή τη συνταγή. Τα σκελίδες σκόρδου είναι καρυδιού και μαλακά όταν μαγειρεύονται ολόκληρα. Μόλις το δοκιμάσετε, μπορείτε να καταλήξετε προσθέτοντας ακόμα περισσότερο σκόρδο, επειδή είναι τόσο νόστιμα. Αυτή η κλασική συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά για ένα γεύμα σε ένα δοχείο. Εάν δεν διαθέτετε πλυντήριο αργίλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο καλυμμένο ολλανδικό φούρνο και να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σε περίπου 375 F.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 40 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες, αποφλοιωμένες, περίπου 2 έως 3 κεφαλές)
- 3 καρότα (κομμένα σε μήκη 4 ίντσες, μεγάλα άκρα με μισό μήκος)
- 6 νέες πατάτες (καθαρισμένες, δέρματα)
- 1/2 κιλό κρεμμύδι μαργαριτάρι (φλούδα και φλούδα)
- 1 κοτόπουλο (για το τηγάνισμα, 4 έως 4 1/2 λίβρες)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Απορροφήστε το πάνω και το κάτω μέρος του 3 1/4 quart / 3, 25 λίτρων κουζίνας σε νερό για 30 λεπτά. διοχετεύω. Γραμμή κάτω και πλευρές της κουζίνας με χαρτί περγαμηνής.
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το φασκόμηλο και το χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ. Squish να συνδυάσει. Προσθέστε σκελίδες σκόρδο, καρότα, πατάτες και κρεμμύδια μαργαριταριών. Τσάντα σφραγίστε και γυρίστε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα λαχανικά. Βγάλτε τα λαχανικά (διατηρώντας τη μαρινάδα) και τα τοποθετείτε γύρω από την εξωτερική άκρη της κουζίνας, αφήνοντας χώρο για το κέντρο.
Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για να καλύψετε το κοτόπουλο, τρίβοντας το στο δέρμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο της κουζίνας από πηλό, με το στήθος επάνω. Ψεκάστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά γενναιόδωρα με αλάτι και κάλυμμα.
Τοποθετήστε το σε ένα κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 475 F / 250 C. Ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και οι χυμοί να διαυγαστούν όταν ο μηρός τρυπηθεί για περίπου 1 1/4 ώρες. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήνετε 5 έως 10 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι τραγανό και καφέ.
Κόβουμε το κοτόπουλο και ψιθυρίζουμε με τη σάλτσα της κατσαρόλας. Σερβίρετε με όλα τα σκελίδες σκόρδο, τα λαχανικά και το γαλλικό ψωμί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- πτώση
