Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 249 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 249 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 115mg | 38% |
| Νάτριο 437mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αραβοσιτάλευρο και τα βακκίνια δίνουν τηγανίτες βουτυρογάλακτος και μεγάλη γεύση. Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι χρυσού ζαχαροκάλαμου. Είναι μια ωραία αλλαγή του ρυθμού από τις απλές τηγανίτες ή τις βασικές τηγανίτες από βατόμουρο.
Blueberry σάλτσα θα ήταν υπέροχο σε αυτές τις τηγανίτες επίσης.
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι έλαιο κανόλα (ή φυτικό έλαιο)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι γάλα (χαμηλά λιπαρά είναι εντάξει)
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)
- Λάδι για το ταψί ή την κατσαρόλα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 F για να διατηρήσετε τις πρώτες παρτίδες τηγανιτών ζεστές, αν θέλετε.
Συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, τα αυγά, το βουτυρόγαλα και το γάλα 3/4 φλιτζανιού.
Συνδυάστε το ξηρό μείγμα με το μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα εάν είναι πάρα πολύ παχύ. Αναδιπλώστε τα βακκίνια στο κτύπημα.
Λιπάνετε ένα ταψί ή το τηγάνι με λάδι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά.
Μετρήστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι ζύμη για κάθε τηγανίτα και ρίξτε στο ζεστό ταψί.
Όταν οι φυσαλίδες σπάσουν όλη την επιφάνεια των τηγανιών και οι άκρες φαίνονται στεγνές, στρέψτε την άλλη πλευρά.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τις τελειωμένες τηγανίτες ζεστές σε ένα πιάτο ή τηγάνι σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200 F (ή το συρτάρι θέρμανσης) ενώ κάνετε τις επόμενες παρτίδες.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού ή ένα φλιτζάνι μέτρησης για να κάνετε απολύτως ομοιόμορφες τηγανίτες. Μην πιέζετε κάτω σε μια τηγανίτα αφού την ανασηκώσετε. Αυτό θα συμπιέσει τη κρέπα και θα την καταστήσει επίπεδη και βαρύ. Ψάρεμα επιπλέον τηγανίτες σε τσάντες κατάψυξης που χωρίζονται με τετράγωνα χαρτιού κεριού. Ανακατεψτε τις κατεψυγμένες τηγανίτες σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο 325 F για περίπου 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αν είναι αρκετά παχύ και ανθεκτικό, πιάστε τους στη φρυγανιέρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
