Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 δωδεκάδα (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 463 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 δωδεκάδα (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 463 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 64% |
| Κορεσμένο λίπος 29g | 146% |
| Χοληστερόλη 148 mg | 49% |
| Νάτριο 135 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 132mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πιθανότατα πιστεύετε ότι πρέπει να βράσετε αστακούς. Το βρασμό αφαιρεί τη γεύση, ενώ το ψήσιμο στη σχάρα προσθέτει. Έτσι, την επόμενη φορά που θέλετε να μαγειρέψετε μερικά ωραία ολόκληρα αστακούς δοκιμάστε αυτή τη συνταγή αστακό.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 450 γραμμάρια βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο και πιεσμένο σταθερά σε ένα φλιτζάνι)
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
- 4 ουρές μεγάλων αστακών
- 2 κουταλιές της σούπας / 15 ml ελαιολάδου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το βούτυρο και το βασιλικό. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. (Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι.)
Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρό μπολ, καλύψτε και ψύξτε.
Προετοιμάστε τις ουρές αστακού με σχίσιμο στο μισό. Για να το κάνετε αυτό χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, αιχμηρό μαχαίρι. Τοποθετήστε τις ουρές αστακών σε μια πλάκα κοπής πίσω. Κόβουμε όλο το μήκος του κέντρου στο κέλυφος. Διπλώστε πίσω, σπάζοντας το κέλυφος. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε το κέλυφος αν χρειαστεί.)
Βουρτσίστε τη σάρκα ελαφρά με το λάδι και τοποθετήστε την κοπή προς τα κάτω σε μια προθερμασμένη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψηλά για 5 έως 7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των ουραίων του αστακού.
Αφαιρέστε από τη σχάρα, βουρτσίστε με βούτυρο βασιλικού και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Αστακός
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
