LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1475 | Θερμίδες |
| 131g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 33g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1475 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 131g | 168% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 81% |
| Χοληστερόλη 120mg | 40% |
| Νάτριο 720mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 33g | |
| Ασβέστιο 237mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κροκέτα είναι ένα κλασικό τηγανισμένο πιάτο που μπορεί να περιέχει πατάτες, κρέας ή θαλασσινά. Αυτή η έκδοση είναι παρόμοια με μια κέικ καβουριού, αλλά γίνεται με κονσέρβες τόνου και τηγανητά στο αναγνωρίσιμο σχήμα κροκέτας. Μπορείτε να ανταλλάξετε τον τόνο για κονσέρβες σολομού αν θέλετε, απλά μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε οστά και να αποστραγγίσετε πρώτα τα ψάρια.
Αυτά τα κροκέτα τόνου μπορούν να αναμιχθούν μπροστά από το χρόνο, επειδή πρέπει να καθίσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον δυο ώρες πριν το τηγάνισμα. Προετοιμάστε τα πάντα το βράδυ πριν ή το πρωί και κολλήστε το μείγμα στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα να φάτε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε τους κροκέτες και να τις τηγανίσετε.
Διπλασιάστε αυτή τη συνταγή εάν τροφοδοτείτε ένα πλήθος. Οι κροκέτες κάνουν μια ωραία γιορτή για πάρτυ αφού μπορούν να προετοιμαστούν μπροστά από το χρόνο και να τηγανιστούν πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Ακριβώς βεβαιωθείτε ότι το μείγμα έχει αρκετό καιρό στο ψυγείο πριν από το σχηματισμό και το τηγάνισμα, αφού θα πέσουν στο τηγάνι εάν δεν έχουν ψύξη σωστά. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ ή με άλλη σάλτσα της επιλογής σας.
Αν τα σερβίρετε αυτά ως κύριο πιάτο μεσημεριανού ή δείπνου, σερβίρετε με φρέσκα αρακά και πουρέ πατάτας ή σαλάτα πατάτας.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 (12 ουγγιές) μπορεί να ελαφρύ τόνο κομμάτι (ή 2 κουτιά 6 ουγκιά, στραγγισμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ξηρό ψωμί
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά νερό
- 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα)
- Προαιρετικά: Σάλτσα ταρτάρ, για το σερβίρισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το φυσαλίδες να διοχετευθούν. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα, μέχρις ότου η σάλτσα να πυκνώσει και να φυσαλίδες. Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά με ένα κουτάλι.
Βάλτε το μείγμα τόνου σε ένα μεσαίο μπολ, καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον τρεις ώρες ή μια νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, υγράστε τα χέρια σας με λίγο νερό και διαμορφώστε το μείγμα τόνου σε 8 οβάλ στικ.
Χτυπήστε το αυγό με την 1 κουταλιά νερό σε ένα ρηχό πιάτο. Προσθέστε τα ψωμιά σε ένα άλλο ρηχό πιάτο.
Επικαλύψτε μια κροκέτα με τις ξηρές ψωμιές και, στη συνέχεια, βυθίστε το μείγμα αυγών. Τοποθετήστε ξανά στο μίγμα ψωμιού και παλτό και πάλι. Επαναλάβετε με όλες τις κροκέτες.
Σε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο στα 350 F.
Τοποθετήστε απαλά τα κροκέτα στο καυτό λάδι χρησιμοποιώντας μια αράχνη ή μια σπάτουλα και βαθιά τηγανίζετε τα κροκέτα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά έως ότου είναι χρυσαφί.
Αδειάστε τις κροκέτες τόνου σε χαρτοπετσέτες για μερικά λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ταρτάρ, μουστάρδα, ξινή κρέμα ή κέτσαπ για βυρσοδεψία.
Συνταγή Ετικέτες:
- τόνος
- ορεκτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
