Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Τα γευστικά τετράγωνα ποδιών κοτόπουλου καφετίζονται στη συνέχεια με σιμιγδάλι με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες και καρυκεύματα ιταλικού τύπου. Αυτό είναι ένα γευστικό πιάτο, ιδανικό για ένα καθημερινό γεύμα.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ψητές πατάτες και σαλάτα.
Συστατικά
- 4 τετράγωνα ποδιών κοτόπουλου (ολόκληρα πόδια κοτόπουλου με μηρούς)
- 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, τεταρτημόριο και τεμαχισμένο σε φέτες
- 1 σκόρδο μέσου σκελίδας, κιμά
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 1/2 πράσινο πιπέρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο, ή περίπου 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σαλάτα σούπας, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό αλλά δεν καπνίζει, προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε, στρέφοντας, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε έως ότου αρχίσει να καφέ το κρεμμύδι.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό περισσότερο.
Προσθέτετε τις ντομάτες, το πιπέρι, το βασιλικό και την ρίγανη. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. καλύψτε και σιγοβράστε για 35 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι χυμοί τρέχουν καθαρά.
Γεύση και εποχή με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως επιθυμείτε.
Σημείωση: Για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται με ασφάλεια σε τουλάχιστον 165 F, δοκιμάστε το με ένα θερμόμετρο τροφής που έχει εισαχθεί στιγμιαία στο παχύτερο μέρος του μηρού και δεν αγγίζει το κόκκαλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
