photo_stella / Getty Images
Η εποχή του Πάσχα (Πάσχα) ξεκινά με την Μεγάλη Σαρακοστή, ξεκινώντας μια Δευτέρα (Καθαρή Δευτέρα) επτά εβδομάδες πριν από την Κυριακή του Πάσχα. Η ελληνορθόδοξη πίστη ακολουθεί ένα τροποποιημένο ιουλιανό ημερολόγιο για να καθορίσει την ημερομηνία του Πάσχα κάθε χρόνο και το Πάσχα πρέπει να πέσει μετά το Πάσχα, οπότε δεν συμπίπτει πάντοτε ή συχνά με την ημερομηνία του Πάσχα σε άλλες θρησκείες.
Η Διάρκεια της Σαρακοστής
Οι εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής είναι:
- Πέμπτη Κυριακή (Κυριακή της Ορθοδοξίας) Δεύτερη Κυριακή (Άγιος Γρηγόριος Παλαμάς) Τρίτη Κυριακή (Προσκύνηση του Σταυρού) Τέταρτη Κυριακή (Άγιος Ιωάννης του Κλιμαξ) Πέμπτη Κυριακή (Αγία Παναγία της Αιγύπτου)
Νηστεία
Η ελληνική ορθόδοξη περίοδος είναι μια περίοδος νηστείας, που σημαίνει αποχή από τα τρόφιμα που περιέχουν ζώα με κόκκινο αίμα (κρέας, πουλερικά, θηράματα) και προϊόντα από ζώα με ερυθρό αίμα (γάλα, τυρί, αυγά κλπ.) Και ψάρια και θαλασσινά με ραχοκοκαλιά. Το ελαιόλαδο και ο οίνος περιορίζονται επίσης. Ο αριθμός των γευμάτων κάθε μέρα είναι επίσης περιορισμένος.
Ο σκοπός της νηστείας είναι να καθαρίσει το σώμα καθώς και το πνεύμα, προετοιμάζοντας την αποδοχή της Ανάστασης το Πάσχα, που είναι η πιο ιερή όλων των παραδόσεων στην ελληνική ορθόδοξη πίστη.
Ανοιξιάτικο καθάρισμα
Εκτός από τον καθαρισμό του σώματος και του πνεύματος, το Lent είναι επίσης ένας παραδοσιακός χρόνος για την καθαριότητα της άνοιξης. Σπίτια και τοίχοι παίρνουν νέα στρώματα ασβέστη ή χρωμάτων, και μέσα, ντουλάπια, ντουλάπια και συρτάρια και καθαρίζονται και φρεσκάρονται.
Μενού και συνταγές για καθαρή Δευτέρα
Η καθαρή Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής και μια μεγάλη γιορτή γεμάτη με έθιμα και παραδόσεις. Τα παιδιά κάνουν μια κούκλα χαρτιού που ονομάζεται Lady Lent (Kyra Sarakosti) που έχει επτά σκέλη, που αντιπροσωπεύει τον αριθμό των εβδομάδων στο Lent. Κάθε εβδομάδα, ένα πόδι αφαιρείται καθώς μετράμε μέχρι το Πάσχα. Την Καθαρή Δευτέρα, ο καθένας ξεκινά για μια μέρα στην παραλία ή στη χώρα ή στα προγονικά χωριά τους. Σε χωριά γύρω από την Ελλάδα, τα τραπέζια είναι τοποθετημένα και εφοδιασμένα με τα παραδοσιακά τρόφιμα της ημέρας για να καλωσορίσουν τους φίλους και την οικογένεια που επισκέπτονται.
Μεγαλύτερες Συνταγές
Τα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι περιορισμένα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα φαγητά του Πόλετ είναι βαρετά και ήπια. Ένα ιστορικό μιας δίαιτας που στρέφεται έντονα προς τον χορτοφάγο έχει οδηγήσει σε μια σειρά από νόστιμα φαγητά που ανταποκρίνονται στις απαιτητικές απαιτήσεις.
Πώς να γνωρίζετε εάν μια συνταγή ανταποκρίνεται σε πιο περιορισμένους περιορισμούς
Όταν εξετάζετε εάν μια συνταγή πληροί τις απαιτήσεις, αναζητήστε τρόφιμα που δεν περιέχουν κρέας, πουλερικά, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ελαιόλαδο και κρασί. Ορισμένα αγαπημένα είναι προσαρμοσμένα για να ανταποκριθούν στους πιο αυστηρούς περιορισμούς αντικαθιστώντας το ελαιόλαδο με φυτικά έλαια και μαργαρίνη για βούτυρο και χρησιμοποιώντας μη γαλακτοκομικά προϊόντα και υποκατάστατα αυγών.
