Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 3 έως 5 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 399 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 με 5 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 399 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 56% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 5mg | 2% |
| Νάτριο 934mg | 41% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 13 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εάν είστε οπαδός της βαθιά τηγανισμένης γαλοπούλας, θα αγαπήσετε αυτό το ψητό τηγάνι. Θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα γαλοπούλας με γάντζο και καλάθι για βρασμό, ένα μακρύ λεπτό μαχαίρι, όπως ένα μαχαίρι φιλέτου, μαζί με χαρτοπετσέτες ή φέτες ψωμιού για να απολαύσετε το λίπος.
Συστατικά
- 1 prime rib (ή μεγάλη κοπή βοδινού)
- 3 γαλόνια φυστικέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο δενδρολίβανο (ή φρεσκοτριμμένο φρέσκο δεντρολίβανο)
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τη νύχτα προτού σχεδιάσετε να εξυπηρετήσετε το κύριο πλευρό σας, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο και τρίψτε το κρέας απελευθερωτικά.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε το κρέας και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
Το Ερυθρελάτης
Το ψητό πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τηγανή, οπότε θυμηθείτε να το αφαιρέσετε από το ψυγείο περίπου μια ώρα έως μια ώρα και μισή πριν το τηγάνισμα.
Το Ερυθρελάτης
Θερμάνετε 3 γαλόνια αραχιδέλαιου στα 360 F.
Το Ερυθρελάτης
Χαμηλώστε αργά την προεξοχή σε 350 F πετρέλαιο. Μπορείτε να αναμένετε ότι το πετρέλαιο πέφτει γρήγορα σε θερμοκρασία, πιθανώς κάτω από περίπου 325 F. Γυρίστε τη θέρμανση στον καυστήρα για να φτάσετε πίσω στους 350 F και στη συνέχεια να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε την πρώτη πλευρά για 3 λεπτά ανά λίβρα βάρους για μεσαίου σπάνια μπριζόλες ή 4 λεπτά ανά λίβρα για μέσο.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε προσεκτικά από το καυτό λάδι και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φέτες ψωμιού για να αποστραγγίσετε σε σχέση με τις χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε να ξεκουραστείτε για λίγα λεπτά και μετά φέτα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Υπόδειξη
- Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για ένα ψητό χοιρινό επίσης. Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος για 4 ή 5 λεπτά περισσότερο ανά λίβρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βόειο κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
