Καρότα σκυλιά με καβουρδισμένες ντομάτες και μανιτάρια. Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Πηγαίνετε μπροστά και το γέλιο-καρότο χοτ-ντογκ ακούγεται λίγο γελοίο. Όπως και στο "γιατί μπερδεύει με ένα κλασσικό μπάρμπεκιου, όταν όλοι γνωρίζουν ότι τα hot dogs υποτίθεται ότι είναι κατασκευασμένα από κρέας και σίγουρα δεν υποτίθεται ότι είναι εξαιρετικά θρεπτικά;"
Αλλά κρατήστε ένα ανοιχτό μυαλό, πάρτε ένα δάγκωμα, και μπορείτε να βρείτε ακριβώς αυτά τα εδάφη ακριβώς στην περιστροφή συνταγή σας. Όχι μόνο είναι εύκολο, θρεπτικό και φιλικό για τα παιδιά, είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό να τρώνε. Σε αντίθεση με πολλές συνταγές hot dog καρότων, αυτές δεν απαιτούν ειδικά συστατικά όπως ο υγρός καπνός ή η θρεπτική μαγιά. Και δεν υπάρχει μαγειρικό σκεύος πολλαπλών βημάτων με ψησίματα - απλώς ψήνονται στο φούρνο μαζί με τις γαρνιτούρες. (Φυσικά, αν τυχαίνει να γκρεμίζετε και θέλετε να τελειώσετε τα σκυλιά στη σχάρα, προχωρήστε μπροστά!)
Kosher Κατάσταση: Pareve ή γαλακτοκομικά
Συστατικά
- Για τα καρότα σκυλιά:
- 8 καρότα (ξεφλουδισμένα και κομμένα)
- 2/3 φλιτζάνι νερό (ή ζωμός λαχανικών)
- 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας tamari
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (καπνός)
- 8 καυτά σκυλιά
- Προαιρετικά: τυρί κατσικίσιο ή φέτα, θρυμματισμένο
- Προαιρετικά: za'atar
- Για τα φρυγμένα λαχανικά:
- 1 ντομάτα από σταφύλια (κομμένα κατά μήκος)
- 1 πακέτο / 10 ουγκιές μανιτάρια cremini (καθαρισμένα, κομμένα και κομμένα σε φέτες)
- Για την υπηρεσία:
- 8 καυτά σκυλιά
- Τυρί κατσικίσιο ή φέτα, θρυμματισμένο (προαιρετικό)
- Za'atar (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Fahrenheit. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια κατσαρόλα ψησίματος ή σε ένα ταψάκι αρκετά μεγάλο για να τα κρατήσετε σε ένα μόνο στρώμα.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο ή ένα μεγάλο υγρό κύπελλο μέτρησης, χτυπήστε μαζί το νερό ή ζωμό, σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας, ξύδι, ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα καρότα, καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Ενώ τα καρότα ψήνουν, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μικρό ταψί, ψιλοβρέξτε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ρίξτε το παλτό. Τοποθετήστε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα άλλο μικρό ταψί, προσθέστε το υπόλοιπο κουταλάκι του ελαιολάδου και ρίξτε το παλτό.
Αφού τα καρότα ψήσουν για 20 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο αλουμινίου (προσέξτε για να ξεφύγετε από τον ατμό!). Γυρίστε τα καρότα και επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο μαζί με τις ντομάτες και τα μανιτάρια. Ψήνουμε, ανακατεύοντας τις ντομάτες και τα μανιτάρια μία ή δύο φορές, μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά και γυαλισμένα με τη μαρινάδα και οι ντομάτες και τα μανιτάρια αρχίζουν να καραμελοποιούν σε κηλίδες, περίπου 20 με 25 λεπτά περισσότερο.
Για να συναρμολογήσετε: Ζεστά ή φρυγανιά τα ζεστά ψωμάκια, αν θέλετε. Τοποθετήστε ένα καρότο σε κάθε κουλούρι, και πάνω με μια κουταλιά φρυγμένων μανιταριών και φρυγμένων ντομάτες. Προσθέστε κάποιο τριμμένο κατσικίσιο τυρί ή φέτα ή / και ένα ψεκασμό του za'atar, εάν επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές συνταγής
Η βασική συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, υπό τον όρο ότι χρησιμοποιείτε tamari χωρίς γλουτένη. Σηκώστε μερικά γουρουνάκια hot dog χωρίς γλουτένη ή δημιουργήστε το δικό σας.
Ενώ οι φρυγανισμένες ντομάτες, τα μανιτάρια και το προαιρετικό τυρί κάνουν θαυμάσιες γαρνιτούρες, αισθανθείτε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με ό, τι άλλο ταιριάζει στη διάθεσή σας. Πηγαίνετε με παραδοσιακές γαρνιτούρες όπως μουστάρδα, γεύση, κέτσαπ και ξινολάχανο ή κολοκυθάκι, ή επιλέξτε το σπιτικό kosher kimchi και το αβοκάντο.
Θέλετε τα καρότα να μοιάζουν περισσότερο με "αληθινά" καυτά σκυλιά; Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ολοκληρώσετε τα άκρα!
Συνταγή Ετικέτες:
- Υγιεινό Γεύμα
- βραδινό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
