voltan1 / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 549 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 82g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 549 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 58% |
| Χοληστερόλη 191mg | 64% |
| Νάτριο 362 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 82g | 30% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το δαμάσκηνο καταρρέει, ή τραγανό δαμάσκηνο περιέχει φρέσκα δαμάσκηνα που ολοκληρώνεται με ένα υπέροχο μίγμα ψίχουλο. Η εύκολη επικάλυψη γίνεται με ελαφρώς καρυκεύματα με αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο.
Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιείτε φρέσκα δαμάσκηνα και άλλα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο μείγμα δαμάσκηνων. Προσθέστε μερικά αχλάδια, νεκταρίνια, βερίκοκα ή ροδάκινα σε φέτες φρούτων. Ή προσθέστε μερικά βατόμουρα. Ή αντικαταστήστε τα δαμάσκηνα με φλούδες (υβριδικά φρούτα δαμάσκηνου).
Για να φτιάξετε επιδόρπια μιας μερίδας, διαιρέστε τη γέμιση και την επικάλυψη ανάμεσα σε 4 με 6 βουτυρωμένες ραμφίδες.
Συστατικά
- 3 κιλά φρέσκα δαμάσκηνα (τετράγωνο, περίπου 5 φλιτζάνια)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι / 4 1/2 ουγκιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο σε 375 F. Βούτυρο ένα ρηχό ταψί 2-quart.
Συνδυάστε τα δαμάσκηνα και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά για να τα συνδυάσετε
Βάλτε το μείγμα από το δαμάσκηνο στο ετοιμοπαράδοτο ταψί.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, ανακατεύοντας ελαφρώς με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια ψήστε με το λιωμένο βούτυρο.
Ψήνουμε το δαμάσκηνο σε προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 45 λεπτά, ή μέχρις ότου τα δαμάσκηνα είναι τρυφερά και η επικάλυψη είναι ελαφρώς καφέ.
Σερβίρετε ζεστό με φτυάρι επικάλυψη ή παγωτό.
Υπόδειξη
- Ψήστε σε 4 έως 6 ξεχωριστές ράμες για να φτιάξετε επιδόρπια μιας σέρβις. Τοποθετήστε τις ρακεκέδες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε όπως είναι απαραίτητο. Μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο, οπότε ελέγξτε μετά από περίπου 30 λεπτά.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε περίπου το ένα τρίτο των δαμάσκηνων με φέτες αχλάδια, βερίκοκα ή νεκταρίνια. Αντικαταστήστε τα δαμάσκηνα με φλούδες (μια διασταύρωση μεταξύ δαμάσκηνου και βερίκοκου).
Συνταγή Ετικέτες:
- Φρουτιέρα
- επιδόρπιο
- νότιος
- πτώση
