Φωτογραφία: Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Λιώστε στο στόμα σας μικρές ραβδώσεις αρτυμαίνονται τελείως με λίγο μπέικον, χυμό μήλου, ζωμό βοείου κρέατος και σφήνες λάχανου. Αυτό είναι ένα ανακουφιστικό γεύμα, ιδανικό για μια δροσερή πτώση ή χειμωνιάτικη μέρα. Χρησιμοποιούσα μια καρυκεύματα μπριζόλας σε αυτές τις πλευρές, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας καρυκεύμα μείγμα αλατιού.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- μπριζόλα με καρυκεύματα ή άλλο μίγμα καρυκευμάτων αλατιού
- 5 λίβρες βόειο κρέας βραχίονες, περίπου 8 κοντές πλευρές
- 6 φέτες μπέικον, σε κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 1/2 φλιτζάνια χυμό μήλου
- 1 κούπα βόειο κρέας
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1 λάχανο κεφάλι, κομμένο σε σφήνες
Βήματα για να το κάνετε
Θερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τρίψτε τις ραβδώσεις παντού με το μείγμα καρυκεύματος, στη συνέχεια σκουπίστε σε όλες τις πλευρές, περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε τις νευρώσεις και αφήστε τις στην άκρη. Προσθέστε το μπέικον στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί αλλά να μην είναι καθαρό. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τις νευρώσεις πίσω στο δοχείο και προσθέστε χυμό μήλου, ζωμό βοείου κρέατος και ξίδι μηλίτη. φέρε να σιγοβράσει. καλύψτε καλά και ψήστε για 2 ώρες. Προσθέστε το λάχανο, το κάλυμμα και συνεχίστε το μαγείρεμα, βράζοντας περιστασιακά, για περίπου 30 έως 45 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι το λάχανο να είναι τρυφερό.
Εξυπηρετεί 4.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να κόψετε μια κεφαλή λάχανο σε σφήνες
Κόκκινη κρασί βραστή βραχίονα Συνταγή Ribs
Φούρνος Braised Beef Σύντομη Συνταγές Ribs
Συνταγή Ετικέτες:
- λάχανο
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
