Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια ζαχαρωμένα λουλούδια
Τα γλυκά λουλούδια είναι όμορφα, βρώσιμα λουλούδια που είναι επικαλυμμένα με λεπτό στρώμα λευκού αυγού και ζάχαρης για να τα διατηρήσουν. Τα ζαχαρωμένα ή κρυσταλλωμένα λουλούδια προσθέτουν μια λεπτή floral γεύση και μια όμορφη εμφάνιση σε κάθε επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 έως 2 φλιτζάνια βρώσιμα οργανικά λουλούδια
- 1 ασπράδι αυγού (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικά ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε το νερό στο λευκό αυγό και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή ένα μικρό χτύπημα μέχρι να εμφανιστούν μερικές φυσαλίδες.
Εργασία με ένα λουλούδι τη φορά, βουτιά το πινέλο στο κτυπημένο λευκό αυγό και χρωματίζετε απαλά όλα τα πέταλα στο μπροστινό μέρος του λουλουδιού.
Γυρίστε το λουλούδι και ζωγραφίστε το πίσω μέρος των πέταλα. Είναι σημαντικό να καλύπτονται όλες οι επιφάνειες έτσι ώστε τα λουλούδια να διατηρούνται σωστά.
Κρατήστε το λουλούδι πάνω από τη λεκάνη της σούπερ ζάχαρης και πασπαλίστε την κορυφή με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζάχαρης. Γυρίστε το λουλούδι πάνω και πασπαλίστε το κάτω μέρος με τη ζάχαρη επίσης.
Αν υπάρχουν μεγάλες συστάδες ζάχαρης οπουδήποτε, σκουπίστε το απαλά ώστε να παραμείνει στο λουλούδι μόνο ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζάχαρης.
Τοποθετήστε το λουλούδι σε ράφι ξήρανσης συρμάτων για να στεγνώσει τελείως. Βγάλτε τα πέταλα έξω και τακτοποιήστε το πώς θα θέλατε - μόλις στεγνώσει, δεν μπορεί πλέον να μετακινηθεί, οπότε αφιερώστε το χρόνο τώρα για να το φανείτε το καλύτερο.
Επαναλάβετε τη διαδικασία βουρτσίσματος των λουλουδιών με ασπράδι αυγού, καλύπτοντάς τα με ζάχαρη και τακτοποιώντας τα στο ράφι ξήρανσης έως ότου όλα τα λουλούδια έχουν υποστεί ζύμωση.
Αφήστε τα λουλούδια να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι εντελώς στεγνά. Ανάλογα με την υγρασία στο σπίτι σας, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 24 ώρες ή περισσότερο. Όταν τελειώσουν τα πέταλα θα είναι σκληρά.
Συμβουλές
- Μια σημείωση για τα συστατικά: βρώσιμα οργανικά λουλούδια μπορούν να βρεθούν συσκευασμένα στο τμήμα βότανα πολλών παντοπωλείων. Μπορείτε επίσης να τα αναζητήσετε σε εποχή στις τοπικές αγορές αγροτών ή να μεγαλώσετε το δικό σας. Απλά βεβαιωθείτε ότι η ποικιλία των λουλουδιών είναι βρώσιμη και δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα! Τα λευκά αυγά είναι απαραίτητα σε αυτή τη συνταγή, οπότε αν καταναλώνετε ωμά αυγά είναι μια ανησυχία, χρησιμοποιήστε ένα παστεριωμένο ασπράδι αυγού. Τέλος, εάν δεν έχετε εξαιρετική ζάχαρη, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες. αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες. Είναι πολύ ευαίσθητα, ώστε να τα συσκευάσετε μεταξύ των στρωμάτων κερωμένου χαρτιού και να είστε πολύ ήπια όταν τα χειρίζεστε. Θα απορροφήσουν υγρασία από τον αέρα, επομένως είναι καλύτερο να μην τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να αποφύγετε να τα τοποθετήσετε σε βρεγμένα επιδόρπια μέχρι την τελευταία δυνατή στιγμή.
Συνταγή Ετικέτες:
- καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
