Philippe Desnerck / Getty Images
Κουνέλι είναι ένα αγαπημένο κρέας παιχνίδι για πολλούς ανθρώπους. Όχι μόνο το ευαίσθητο ζευγάρι γεύση του με φρούτα και σάλτσες, αλλά το κουνέλι είναι επίσης ένα από τα πιο υγιεινά κρέατα που μπορείτε να φάτε. Για τον εγχώριο μάγειρα που έχει ανακαλύψει αυτή την πρωτεΐνη ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση στα κρέατα βασικών προϊόντων, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Το κουνέλι δεν είναι άμεσα διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Θα χρειαστεί να παραγγείλετε ένα κουνέλι από κρεοπωλείο ή σε απευθείας σύνδεση. Για τους τελευταίους, αυτά τα καταστήματα είναι μεταξύ των καλύτερων.
-
Marx Foods
Το οικογενειακό Marx Foods έχει μερικά από τα καλύτερα κουνέλια που μπορείτε να αγοράσετε. Τα κρεατικά κουνέλια τους είναι όμορφα επεξεργασμένα όπως κάλτσες, σέλες, μπριζόλες, έδαφος και πολλά άλλα. Για άλλες αγορές, το Marx Foods διαθέτει ένα εντυπωσιακό κατάλογο όλων των κρεάτων, των πουλερικών και των βιολογικών λαχανικών. Δεδομένου ότι πωλούν κυρίως σε καλά εστιατόρια, μπορείτε να αγοράσετε χύμα κρέας κουνελιού από τη Marx Foods.
-
Nicky ΗΠΑ
Η Nicky USA, που βρίσκεται στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, ειδικεύεται στα κρέατα και τα κρέατα θηραμάτων που καλλιεργούνται στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Η θυγατρική της, Nicky Farms, είναι οικογενειακή επιχείρηση και ασχολείται με την επεξεργασία του κρέατος. Αφορούν ιδιαίτερα τη διασφάλιση της βιωσιμότητας και της υπεύθυνης κτηνοτροφίας των βιώσιμων εκμεταλλεύσεών τους.
Το Nicky Farms προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα υψηλής ποιότητας και κρέατα θηραμάτων. Τα ολόκληρα κουνέλια φριτέζας ζυγίζουν μεταξύ 2-1 / 2 και 3 κιλά. Μπορεί να υπάρχουν άλλες προσφορές κουνελιών κατά περιόδους και τα πάντα κοστίζουν δίκαια.
-
Prairie Harvest Εξειδικευμένα τρόφιμα
Η Prairie Harvest βρίσκεται στο Spearfish της Νότιας Ντακότα. Είναι μια εταιρεία ειδικών κρέατος που υπερηφανεύεται όχι μόνο για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων της, αλλά και για την ανώτερη κρεατοπαραγωγή.
Το Prairie Harvest εξυπηρετεί κατά κύριο λόγο εστιατόρια υψηλής τεχνολογίας, αλλά θα τα πουλάει και στο ευρύ κοινό. Τα κρέατα των θηραμάτων προέρχονται από μια ποικιλία τοπικών εκμεταλλεύσεων και τα κουνέλια προέρχονται από την Αϊόβα. Όπως και με άλλες πηγές κρέατος στο διαδίκτυο, τα προϊόντα τους μεταφέρονται σε ξηρό πάγο για παράδοση δύο ημερών. Η Prairie Harvest διαθέτει εξαιρετικά προϊόντα για τα άτομα, αλλά η τιμολόγηση είναι καλύτερη για τους επαγγελματίες σεφ.
-
D'Artagnan
Ο D'Artagnan, με έδρα τη Νέα Υόρκη, φημίζεται για το εξαιρετικό φουά γκρα. Έχουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία κρέατος θηραμάτων.
Ο D'Artagnan πηγάζει από κουνέλια που προέρχονται από ανθρώπους από ένα συνεταιρισμό τοπικών γεωργικών εκμεταλλεύσεων της Νέας Υόρκης. Προσφέρουν ολόκληρες φριτέζες, κοτσάνια χωρίς κόκαλα, πόδια, σέλες και ένα ενδιαφέρον κουνέλι και λουκάνικο τζίντζερ. Μπορείτε ακόμη να παραγγείλετε άγριο σκωτσέζικο λαγό. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ποιότητα του D'Artagnan είναι εξαιρετική, αλλά είναι σίγουρα υψηλές τιμές.
-
Igourmet.com
Το Igourmet.com ξεκίνησε το 1997 ως μια ηλεκτρονική πηγή για τυριά και εκλεκτά τρόφιμα. Από τότε έχει επεκταθεί για να συμπεριλάβει τα κρέατα, τα πουλερικά και τα κρέατα θηραμάτων. Ο ιστότοπος είναι πολύ φιλικός προς το χρήστη και σε κάθε κατηγορία υπάρχουν συνταγές για τα προϊόντα που προσφέρονται. Η επιλογή για κρέατα θηραμάτων δεν είναι τόσο εκτεταμένη όσο άλλες τοποθεσίες, αλλά αυτό που έχουν είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Τα κουνέλια που προέρχονται από το Midwest είναι διαθέσιμα σε φριτέζες ολόκληρες, φιλέτα, οπίσθια τεταρτημόρια και λουκάνικα. Δεδομένου ότι η εταιρεία αυτή προσφέρει τόσα πολλά προϊόντα, είναι σίγουρα αξίζει μια ματιά.
