Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 253 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 253 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 107 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 55 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται με μια καστανή ζάχαρη και βούτυρο σάλτσα σε μια κατσαρόλα.
Οι γλυκοπατάτες είναι μια σχετικά ελαφριά εναλλακτική λύση σε μια βαρύτερη κατσαρόλα γλυκών πατατών. Αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε λίγο κανέλα για καρυκευμένες γλυκοπατάτες ή προσθέστε μερικά ψωμάκια στο σιρόπι με τις γλυκοπατάτες.
Οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ένα καστανό σιρόπι ζάχαρης μέχρι να βρεθούν στην τελειότητα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 μέτριες γλυκοπατάτες (μαγειρεμένες μόνο μέχρι προσφορά αλλά σταθερές)
- Αλάτι kosher
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες (βλ. Παρακάτω) να κρυώσουν μέχρι να είναι αρκετά δροσερές για να το χειριστούν. Μπορείτε να τρέξετε κρύο νερό πάνω τους για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης.
Ξεφλουδίστε τις δροσερές γλυκοπατάτες που τους κόβουν στα μισά ή σε κομμάτια και πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μείγμα καφέ ζάχαρη με νερό και βούτυρο. Φέρτε σε πλήρη βρασμό.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα μισά ή κομμάτια πατάτας στο σιρόπι και μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε τις γλυκές πατάτες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου οι γλυκοπατάτες είναι καλά γυαλισμένες και γευστικές.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Για να μαγειρέψετε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, τρίψτε τις γλυκές πατάτες και τις τρυπήστε σε διάφορα μέρη. Τοποθετήστε τα σε μια πλάκα ασφαλής σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 100 τοις εκατό για περίπου 4 λεπτά, ή μόνο μέχρι τρυπάνι περόνη, αλλά ακόμα αρκετά σταθερή. Βάλτε τα σε κρύο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν αρκετά για να τα βγάλετε. Για να μαγειρέψετε γλυκές πατάτες στο μαγειρικό σκεύος, βάλτε τις πλυμένες γλυκές πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και καλύψτε το τηγάνι. Βράζουμε απαλά μέχρις ότου οι γλυκοπατάτες είναι ελαφρώς τρυφερές, αλλά ακόμα σταθερές, περίπου 20 λεπτά. Καλύψτε τα με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Στερεώστε τα δέρματα όταν οι πατάτες είναι αρκετά δροσερές για να το χειριστείτε.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το νερό με χυμό μήλου, χυμό πορτοκαλιού, χυμό ανανά ή μηλίτη μήλου. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψημένα μισά πεκάν στο σιρόπι με τις γλυκοπατάτες. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή λίγα ραβδάκια κανέλας στο βρασμένο σιρόπι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- γλυκοπατάτες γλυκές πατάτες
- συνοδευτικό
- νότιος
