Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 60 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 60 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ενώ πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κολοκύθες καθαρά για διακόσμηση, αυτές οι κολοκύθες μπορούν επίσης να κάνουν νόστιμα πιάτα και επιδόρπια. Η ψημένη κολοκύθα κάνει μια υπέροχη πλάκα με την απλή προσθήκη βουτύρου, αλατιού και πιπέρι. Οι περισσότερες συνταγές κολοκύθας αρχίζουν με ένα πουρέ κολοκύθας, το οποίο είναι εύκολο να βρεθεί σε ένα κουτί στο σούπερ μάρκετ, αλλά επειδή είναι εύκολο να ετοιμάσετε τη δική σας, γιατί να μην κάνετε ένα ψητό πουρέ κολοκύθας, ενώ οι φρέσκες κολοκύθες είναι σε εποχή;
Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλα σάρκα κολοκύθας φωτεινό πορτοκαλί όπως το κονσερβοποιημένο πουρέ. Για παράδειγμα, μια ποικιλία που ονομάζεται "πίτα κολοκύθας" έχει κίτρινη σάρκα και γλυκιά γεύση από τα κονσερβοποιημένα. Ένα σημαντικό γεγονός που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι μικρότερες κολοκύθες είναι προτιμότερες για το ψήσιμο, ενώ μεγαλύτερες είναι καλύτερες για τη σκάλισμα.
Συστατικά
- 1 (2 έως 4 λιβρών) φρέσκια κολοκύθα
Βήματα για να το κάνετε
- Επιλέξτε μικρότερες κολοκύθες βάρους 2 έως 4 κιλά για φαγητό. Οι υπερβολικά μεγάλες κολοκύθες τείνουν να είναι στεγνές και χονδροειδείς. Ένα παγωτό είναι ένα χρήσιμο εργαλείο κατά την αφαίρεση των σπόρων και της μεμβράνης από το εσωτερικό της κολοκύθας.
- Η προσθήκη μπαχαρικών θα δημιουργήσει μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων στην κολοκύθα σας. Για να κάνετε ένα πικάντικο κύπελλο κολοκύθας, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε το πουρέ κολοκύθας. Εάν θέλετε ένα πιο γλυκό πιάτο, προσθέστε λίγο καφέ ζάχαρη. Αυτό το πιάτο είναι μια μεγάλη υποκατάστατο μενού για πατάτες (και είναι υγιέστερο). Για έναν πουρέ κολοκυθιών, προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και καστανή ζάχαρη στο πουρέ κολοκύθας. Το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας μπορεί να υποκαταστήσει τα μπαχαρικά, αν το επιθυμείτε.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Κόψτε το πάνω από την κολοκύθα.
Το Ερυθρελάτης
Βγάλτε τις χονδροειδείς μεμβράνες και τους σπόρους. (Αποθηκεύστε τους σπόρους για να φτιάξετε σπόρους κολοκύθας, αν το επιθυμείτε.)
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα ψησίματος και ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε 45 με 60 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή και τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να το χειριστείτε άνετα. Στη συνέχεια ξύστε τον μαλακό πολτό από το δέρμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ βαριάς χρήσης. Απορρίψτε το δέρμα.
Το Ερυθρελάτης
Παλμός μέχρι ομοιόμορφα.
Το Ερυθρελάτης
Επαναθερμάνετε εάν το σερβίρετε αμέσως ή ψύξετε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 ημέρες. Ο πολτός κολοκύθας μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ για 10 έως 12 μήνες.
Συμβουλές
Παραλλαγές συνταγών
Συνταγές χρησιμοποιώντας Puree κολοκύθας
Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να είναι γνωστός για το κύριο συστατικό της πίτας κολοκύθας, αλλά αυτό το λαχανικό μπορεί να ενσωματωθεί σε τόσες πολλές άλλες συνταγές, από τη σούπα μέχρι τη σάλτσα ζυμαρικών με τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε το σπιτικό σουπιά κολοκύθας για να φτιάξετε μια καραμέλα από κολοκύθα Starbucks, μια πικάντικη κολοκύθα από κολοκύθα (ιδανική για ποδόσφαιρο πτώσης) ή ακόμα και μια χορτοφαγική λαζάνια τριών τυριών, ένα πλούσιο πιάτο που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια.
Πώς να αντικαταστήσει και να μετρήσει κολοκύθα για τις συνταγέςΣυνταγή Ετικέτες:
- κολοκύθι
- κολοκυθάκια κολοκύθας
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
